Avete voglia di un dolce soffice, gustoso e ripieno di cioccolata o marmellata?
Eccovi la ricetta del Danubio
Un grazie speciale alla Signora Virginia per la ricetta e per avermi spiegato bene come si fa!
Ingredienti
- 500 gr di Farina Manitoba
- 100 gr di latte intero
- 1 uovo
- 60 gr di Vallè (o di burro)
- 1 bustina di lievito di birra
- 200 gr di zucchero
- crema di nocciole e cioccolato (la mia ricetta qui) oppure marmellata
Procedimento:
in una planetaria (o a mano in una ciotola) mettere il latte tiepido con il lievito (e due cucchiaini di zucchero), lasciare lievitare un paio di minuti. Intanto setacciare la farina.
Aggiungere poi al lievito e latte, l’uovo e il burro. Amalgamare un pò e poi aggiungere la farina. Impastare fino ad ottenere un panetto morbido, non appiccicoso (la consistenza è quella del pane per capirci). Lasciare lievitare il panetto, al caldo e coperto, per un’ora.
Una volta raddoppiato il volume, stendere l’impasto con il matterello e dargli una forma quadrata. Tagliare dei quadratini. (vedi foto)
Ora farcirli a piacere con crema al cioccolato o marmellata (non più di un cucchiaino per ogni quadratino, altrimenti in cottura fuoriesce.
A questo punto, formate delle palline, prendendo gli angoli e chiudendo formando una pallina. Ora prendete una teglia rotonda (foderata di carta forno) e adagiateli uno vicino all’altro (vedi foto).
Lasciare lievitare un’altra volta, per un’oretta circa.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.Spennellare con il latte (o l’uovo sbattuto se li volete più scuri) e infornare per 35-40 minuti circa (dipende sempre dal forno).
Una volta raffreddato il tutto potete anche servirlo, staccando le singole palline come fossero delle focaccine!
Buon appetito,
Cinzia