Il Pandoro su una.. cometa! 💫

  
Vi propongo una ricetta facile, veloce e deliziosa, il pandoro farcito con crema al mascarpone! Stupirà i vostri ospiti e sicuramente lo vorranno assaggiare tutti anche dopo… il pranzo di Natale!

️Ringrazio la mia amica Francesca per l’idea 💫 

 
INGREDIENTI per una tortiera dal diametro 20 ( io ne ho usata una da 22 ed é troppo grande! 😜)

💫 3 uova intere

💫 300 g. di mascarpone 

💫 3 cucchiai di zuccher💫 

💫 liquore tipo Rum ( 1 cucchiaio per la crema al mascarpone )

💫 4 fette di Pandoro ( circa metà pandoro)

💫 2 fogli di  gelatina oppure agar agar 

Per la bagna

 3/4 cucchiai di liquore e 2/3 cucchiai di acqua

Per le decorazioni

Stelline di zucchero, cacao amaro q.b., zucchero a velo e riccioli di cioccolato.

– iniziate tagliando il Pandoro a fette di circa 3 centimetri dalla base. Prendete un piatto largo e metteteci sopra la tortiera apribile  senza la base.

– adagiate la prima fetta ( la più grande) e negli spazi vuoti ai lati mettete un quarto di fetta di pandoro ( vedi foto).

– preparate la crema di mascarpone iniziando a mettere in una ciotola i 3 tuorli con lo zucchero, amalgamate bene, aggiungete un cucchiaio di liquore, il mascarpone, la gelatina e gli albumi montati a neve ferma.

– ora bagnate il Pandoro con la bagna di liquore ( anche nei bordi interni)  aggiungete metà crema al mascarpone, un’altra fetta di Pandoro, di nuovo la bagna ed infine tutta  la crema rimasta. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore prima di decorare con il cacao amaro e le altre decorazioni.

  

Non mi resta che augurarvi uno splendido Natale, ️Cinzia

Grazie per i like e i tanti commenti che mi lasciate, siete tutti molto “ ️Deliziosi “!

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Cavolfiore al forno con besciamella e parmigiano

  

  
Il cavolfiore al forno con besciamella e parmigiano é un contorno ideale  in queste fredde giornate invernali, si prepara velocemente e piace tanto  anche ai bambini! 🏡 Quando da piccola tornavo a casa da scuola, grande era la gioia di vedere gratinare in forno il cavolfiore!

  

INGREDIENTI

🏡 un cavolfiore medio 

🏡 500 ml. di LATTE intero

🏡 25 g. di burro

🏡 25 g. di farina setacciata 

🏡 sale, noce moscata ( pepe facoltativo)

🏡 parmigiano oppure grana q.b. ( io ne metto molto)

  

Mondate il cavolfiore e dividetelo in cimette di dimensioni regolari.

Immergetele in acqua fredda salata e portate ad ebollizione.

Ora abbassate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti: quando arriva ad avere consistenza ferma senza essere cotto scolate il cavolfiore.

–in un pentolino mettete il latte e fatelo scaldare, deve essere caldo.

– Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce e gettate in un solo colpo la farina precedentemente setacciata, in modo da non formare grumi.

– Mescolate continuamente con una frusta e lasciate cuocere per qualche minuto.

– ora versate il latte  molto lentamente mescolando di continuo fino ad esaurimento,aggiungete il sale e la noce moscata poi continuate a cuocere per 6/7 minuti. Lasciate raffreddare un 10/15 minuti.

-Versate uno strato sottile di salsa nella pirofila e distribuite le cimette, quindi irrorate con la besciamella e tanto parmigiano!

Infornate per 15 minuti a 180° finchè la superficie risulterà dorata e …. altri 2/3 minuti con il gril per avere una bella doratura. 😃

  

Buon appetito

️Cinzia 🏡

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