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Dal 27 marzo al 3 aprile 💙 settimana dedicata alla consapevolezza sull’ autismo. 💙 Creiamo un’onda blu!
Il topinambur (Helianthus tuberosus) è noto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme. È un tubero ricco di benefici. Ad esempio il topinambur è considerato un tubero dietetico e adatto ai diabetici.
Inserire il topinambur nella nostra alimentazione è molto semplice. Infatti possiamo preparare numerose ricette con il topinambur, che viene consumato sia crudo che cotto. Il topinambur fa parte dei tuberi della salute insieme alla batata o patata dolce, alla manioca e al taro. ( fonte web)
Oggi prepareró una ricetta semplice e molto appetitosa! 💙
INGREDIENTI per 3/4 persone
💙. 400/450 g. di STRISCETTE di Seppie
💙. 4 CARCIOFI
💙. 1 TOPINAMBUR
💙. 200 g. di Piselli
💙. Mezzo bicchiere di vino bianco
💙 1 scalogno, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, olio evo, sale rosa e pepe rosa
– tagliate i carciofi a spicchietti ed eliminate le eventuali “barbe” e poi metteteli in una ciotola con acqua e limone.
– con un pela-patate sbucciate i topinambur e tagliateli a fettine.
– affettate finemente lo scalogno e tritate il prezzemolo con l’aglio poi mettetelo in una casseruola, aggiungete i carciofi, il topinambur, i piselli e le STRISCETTE di seppia, il sale e il pepe.
– aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per 25/20 minuti. Mettete un coperchio e rigirate.
Prima di servire, aggiungete un filo di olio evo aromatizzato alla maggiorana!
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Buon Appetito!
️Cinzia
Dal 27 marzo al 3 aprile 💙💙 Onda blu 💙💙 settimana dedicata alla consapevolezza sull’AUTISMO
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Una ROMAGNOLA IN CUCINA 