Sbriciolata al burro ripiena di ricotta, cioccolata e cacao 

  
Un dolce che piace a tutta la famiglia 👪, semplice e veloce da preparare. La ricetta é di mia figlia che l’ha ricevuta da una signora anni fa perché vinse il primo premio in una gara di torte! Volete provarla? Gli ingredienti sono questi;

  

INGREDIENTI : ( io ho usato una pirofila larga perché la preferisco bassa ma potete anche adoperare una teglia più piccola per avere una sbriciolata più alta)

420 g. di Farina per dolci ( oppure 00)

160 g. di zucchero di canna ( oppure bianco)

130 g. di burro (tagliato a pezzetti e tolto dal frigo 5/6 minuti prima di iniziare)

2 uova intere

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Per il ripieno

💛 300 g. di ricotta

💛 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro

💛 2/3 cucchiai colmi di gocce di cioccolato

💛 2/3 cucchiai di zucchero( io ne ho messo solo uno e mezzo perché mi piace non troppo dolce)

-setacciate la farina ed unite lo zucchero, il lievito setacciato e il burro

– unite le uova, il sale  ed ora incominciate ad impastare con le mani

– ora non formate una palla ma sbriciolate il composto tra le mani

– ungete una pirofila da forno ( potete anche mettere la carta forno) e unite metà circa del composto sempre sbriciolandolo poi compattatelo con i polpastrelli per formare la base senza buchi vuoti.( formate anche un leggero bordino)

preparate il ripieno mettendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero, il cacao e le gocce di cioccolato, amalgamate il tutto e mettetelo sopra la base del dolce stendendolo uniformemente.

– ora con l’ultimo l’impasto rimasto, sbriciolatelo tutto sul dolce cercando di non far rimanere delle parti scoperte. 

– aggiustate il bordo ed infornate a 170 g. a forno ventilato per 35/40 minuti oppure a 180gradi statico.

  

Lasciate raffreddare e poi mettete lo zucchero a velo! 💛💛

Buon Appetito

💛 ️Cinzia


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