Plum cake con le 11 bacche della salute 

  
Lamponi, mirtilli, more,  ribes, fragili e di bosco… sono preziosi alleati per la salute. Viva i mirtilli, i frutti che combattono le infezioni, i mirtilli rossi bruciano i grassi e limitano il colesterolo. I Frutti di bosco sono una fonte importante di acido folico, una sostanza davvero indispensabile in gravidanza per proteggere il bambino da eventuali problemi di sviluppo. È anche importante per tutti noi, protegge la salute cardiovascolare e il cervello…… e tanti altri benefici…..prevengono l’invecchiamento, aiutano a dimagrire……Tanti buoni motivi per mangiare i Frutti di Bosco! 💚

 
Ho usato una confezione di frutti di bosco surgelata ma se avete la possibilità, raccoglieteli voi nel sottobosco!! Ho piantato nel mio orticello una pianta di lamponi…. ( quelli che vedete nella foto, sono dell’anno scorso 😃)

  

 Mettere in un mixer , le uova con lo zucchero e amalgamare bene fino ad ottenere un composto bianco e spumoso. Aggiungere sempre mescolando lo yogurt, l’olio e la farina con il lievito. Ora, togliere le fruste ed aggiungere metà pacchetto dei frutti di bosco, amalgamare e…

  

….in uno stampo da plum cake versare il composto (imburrare lo stampo oppure mettere la carta forno) e mettere sopra i rimanenti frutti di bosco.

  

Infornare a 180 gradi per circa 40/45 minuti. (Forno statico)

  

Buona colazione! ️Cinzia 💚