Il gelo di melone ( gelo di mellone) è un dolce tipico Siciliano, profumato e semplice da preparare. Con pochi e semplici ingredienti preparerete un dessert fresco e dissetante.
La mia cara amica siciliana Franca, mi ha raccontato che l’anguria in dialetto si chiama mellone e quindi questa crema viene chiamata così anche se é fatta solo con il cocomero!🍉
La ricetta originale contiene l’aroma al gelsomino ma io l’ho modificato aggiungendo il Rum e la vaniglia. Le quantità dello zucchero e proporzionata alla dolcezza dell’anguria 🍉.
Un bicchierino di Rum per sciogliere la Maizena. (Potete sostituire la Maizena con l’amido di mais.)
– mettete la polpa dell’anguria in un Mixer oppure in un passaverdure così eviterete di passare nuovamente il succo per togliere i semini. (togliete più semini che potete prima di frullare)
– ripassate il “frullato” in un passino a fori stretti
– mettete la maizena setacciata in un pentolino con un bicchierino di rum e circa due cucchiai di succo di anguria e formate una cremi a densa e senza grumi, aggiungete tutto il succo e lo zucchero aromatizzato con la vaniglia.
– mettete sul fuoco e fate cuocere dolcemente per 5/6 minuti al massimo
– si formerà una meravigliosa crema che metterete a raffreddare….
– …… prima di tuffarci le gocce di cioccolato! ( i semini)🍉🍉
– versate nelle coppe e mettete in frigorifero per 3/4 ore
Buon appetito
️Cinzia 🍉
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Una ROMAGNOLA IN CUCINA 