Gelato al pistacchio handmade  con crema di pistacchio ðŸ¦ðŸ¦

    Il gelato al pistacchio, con crema al pistacchio, si prepara velocemente, non necessita di uova, quindi può essere conservato tranquillamente in freezer, senza timore di non aver pastorizzato con efficienza la crema. Si conserva per un paio di settimane. Pochi minuti di preparazione per avere un gelato cremoso che vi sorprenderà!

  
INGREDIENTI 

🍦. 350 ml. di LATTE FRESCO INTERO

🍦. 165  ml. di PANNA Fresca

🍦 120 g. di ZUCCHERO a VELO

🍦 2 Cucchiai colmi di PASTA AL PISTACCHIO 

  
Per preparare il gelato al pistacchio mettete il latte, la panna ( montata), lo zucchero e la pasta di pistacchio in una ciotola fino a sciogliere completamente la pasta di pistacchio e lo zucchero poi lasciatela in frigorifero (coperta ) per almeno 4 ore prima di mettere il composto nella gelatiera e lavorate in base alle indicazioni della vostra macchina del gelato. ( io ne ho una del Lidl  che ho usato per circa 30 minuti)

  

 

 

Fate raffreddare ulteriormente il gelato in freezer un paio d’ore e servite.

  
Il gelato é pronto da gustare! 🍨

️Cinzia 💚

Gelato alla Stracciatella homemade

Buona Domenica Amiche e Amici di Una Romagnola in Cucina,

oggi voglio proporvi la ricetta del Gelato alla Stracciatella fatto in casa. Eh si, per questa ricetta ci vuole la gelatiera. Io ho preso questa economica e devo dire che il gelato è veramente molto buono. In commercio ci sono molte gelatiere, alcune più costose e altre più economiche: ad esempio quelle che costano centinaia di euro hanno un motore più potente e il sistema di auto-refrigerazione, al contrario di queste economiche che richiedono una preparazione più lunga (il cestello va tenuto in congelatore almeno 24 ore prima di preparare il gelato). Ma a parer mio, avendo assaggiato il gelato preparato da entrambe le macchine, sono buonissimi tutti e due…e poi, il gelato è sempre buono!!!

13413957_1490059531020297_1729131179_n

13435644_1490059914353592_1469778591_n

Gelatiera Silvercrest

Ogni gelatiera funziona in modo diverso: questa per esempio ha un procedimento un pò lungo per la preparazione. Il cestello va tenuto in congelatore per 24 ore, prima di poterla usare.

Cominciamo con gli ingredienti: ricordiamoci che per avere un prodotto di qualità si dovranno usare le materie prime di qualità!

Ingredienti per 1 kg di gelato

  • 400 ml di latte intero (io ho usato quello fresco)
  • 250 ml di panna da montare *
  • 150 gr di zucchero di canna (che io ho tritato e reso a velo) *
  • 1 bustina di vanillina o 1 bacca di vaniglia
  • 1/2 stecca di cioccolata fondente

* la quantità di zucchero dipende anche dal fatto che la panna sia già zuccherata o meno e se vi piace il gelato più o meno dolce

Procedimento

In un recipienti con il beccuccio (che vi sarà utile per versare poi il composto nella gelatiera) mettere il latte intero fresco, la bustina di vanillina, e lo zucchero (che avete reso a velo) e mescolate finchè lo zucchero e la vanillina non saranno completamente sciolti. Ora aggiungete la panna liquida. Ora prendere le fruste elettriche e montate leggermente per circa un minuto. Non deve essere montato, ma bello spumoso.

Per questa gelatiera: mettere il composto in frigorifero per almeno 4 ore, prima di fare il gelato. Infatti io tengo il cestello in congelatore, e poi il giorno dopo preparo il gelato.

Trascorse le quattro ore, preparo la gelatiera, la metta in funzione e comincio a versare il composto.

13444122_1490072094352374_1844075010_n

Ci vogliono circa 35-40 minuti.

13434219_1490071894352394_17252931_n

Quando mancano circa 10 minuti aggiungo il cioccolato tritato finemente

13453910_1490072017685715_384878544_n

E aspetto…. gli ultimi 10 minuti! Il gelato sarà bello cremoso, artigianale…

13444379_1490071891019061_1689094431_n13444236_1490072837685633_1517573243_n

Cosa faccio io: potete tranquillamente mangiarlo subito, ma io preferisco metterlo in una vaschetta del gelato e metterla in congelatore per circa 1-2 orette. Sarà perfetto!!!

13410352_1490058197687097_879917459_o

Il mio consiglio è di prepararlo qualche giorno prima di quando vorrete gustarlo. E’ buonissimo, fatto in casa, senza uova, gustoso e fresco! La consistenza assomiglia al gelato comprato nelle gelaterie artigianali, più che a quello confezionato…e sinceramente, io lo preferisco!

Non ci resta che GUSTARLO! ^_^

Presto vi darò altre ricette del gelato fatto in casa!

Buon Appetito,

Cinzia

 

 

 

Gelato Light alla banana


Arriva il caldo e inevitabilmente la voglia di gelato…ma siamo a dieta, oppure é un lusso culinario che ci vogliamo concedere solo qualche volta o non abbiamo voglia di andare a comprarlo?! E allora la ricetta che vi propongo oggi fa al caso vostro.

La domanda di oggi é: possiamo fare in casa un gelato con solo 3 semplici ingredienti? Ma certo! 

Cosa ci serve? 

  • 2 banane 
  • 2 cucchiai di yogurt alla banana 
  • Facoltativo: un dolcificante (1-2 cucchiai di zucchero oppure miele oppure stevia) 

Procedimento

Prendere due banane, sbucciatele e tagliatele a fettine. Ora dovete congelarle. Io le congelo la sera prima ad esempio.


Mettetele congelate in un frullatore, aggiungete lo yogurt e se volete lo zucchero. Io ho messo un cucchiaino di sciroppo d’agave. 


Ora frullate finché il tutto non diventerà una crema


E il vostro gelato light é pronto! È veramente gustoso! Un peccato di gola senza rimpianti!!!

Potete mangiarlo subito oppure metterlo un altro pó in congelatore!



Buon Appetito,

Cinzia