Sale aromatizzato alle erbe fatto in casa 🏡 “Cucina Sana” ( un ottimo alleato per la nostra salute)

  

Il sale aromatizzato è un condimento molto saporito che darà un tocco in più ai vostri piatti. Ne basterà solo un pizzico perché sprigioni il proprio aroma. É molto semplice da preparare in casa con erbe aromatiche che preferite e sale marino integrale, grosso o fino. 

  

  Il sale integrale marino non raffinato è molto più di un condimento: si tratta di un prezioso alleato che depura e protegge intestino, reni e circolazione.

    

 

INGREDIENTI

sale integrale fino ( va bene anche grosso)

erbe aromatiche : timo, maggiorana, basilico, erba cipollina, rosmarino, origano, salvia, finocchietto, alloro….prezzemolo, pepe rosa ecc…

– lavate e asciugate le erbe ( io uso la centrifuga per l’insalata)

– mettetele in un frullatore con il sale integrale e il pepe rosa

stendetene in una teglia con carta forno e infornate a 40 gradi per circa un’ora ( cambiano colore)

– lasciate raffreddare e poi frullate il tutto ( potete aggiungere ancora del sale)

– conservate in contenitori di vetro per sei/sette mesi

  

buoni…condimenti! 

  

 

Buone vacanze!

️Cinzia

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5* Ricetta DELL’AVVENTO 💚 Zuppa “ceciosa ” di Mafalda! 

Ho sempre pensato che le zuppe fossero il cibo degli Dei, cosí deliziose e proteiche. 

Oggi preparo una zuppa di ceci bio, erbe aromatiche e pasta! Le “mafalde ” 😍😍😍😍

 
INGREDIENTI ( dose per 4 persone )

😍.  300 g. di CECI bio ( sono decisamente migliori, io uso quelli del Lidl )

😍.  2 spicchi di aglio, 1 peperoncino (facoltativo) e rosmarino fresco

😍.  Rosmarino fresco, foglie di alloro,salvia, timo ecc…. (Facoltativo)

😍. Sale rosa, pepe e olio evo. ( io uso l’olio aromatizzato al rosmarino e olio con aglio)

😍.  2/3 cucchiai di passata di  pomodoro oppure un cucchiaio di concentrato Mutti alle verdure.

  

Per prima cosa, la sera precedente, mettete i ceci in ammollo per tutta la notte.

  

Ora lessate i ceci in una pentola a pressione: nella pentola a pressione mettete i ceci, le foglie di alloro, salvia e rosmarino, un pizzico di sale e coprite con l’acqua fredda. cuocere per circa 15 minuti:  non devono essere cotti, finiranno la cottura con la pasta.

  

Mettete l’aglio,l’olio, il peperoncino, il rosmarino in una pentola di terracotta, aggiungete il pomodoro e qualche cucchiaio di ceci frullati , (miscela fatta con ceci e qualche cucchiaio di acqua frullati) aggiungete acqua calda e sale aromatizzato alle erbe e i rimanenti ceci precotti . Ora…buttiamo la pasta!! Le “mafalde “😉😉

  
Facciamo cuocere per 10 minuti (o finché la pasta sarà cotta) e …

 

…. la nostra zuppa é pronta da gustare!

  

Buon Appetito 😍

  

 Cinzia 🎄

  

  

Faraona al forno

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Il pollo o la faraona al forno con patate per me è il pranzo della Domenica! Ha il profumo di casa, delle risate attorno al tavolo, della lotta per l’ultima patatina, dell’indecisione tra coscia e petto…

Quello che vi servirà per fare la faraona al forno è :

  • 1 faraona già pulita e tagliata
  • spezie varie (quelle che preferite)
  • rosmarino o salvia (quelle che preferite)
  • olio evo
  • trito per soffritto

 

Procedimento

Prendete un tegame dove cuocerete poi la vostra faraona. Mettete olio q.b. e il trito per soffritto (cipolla, carota e sedano). Adagiate la faraona e conditela con le spezie che amate di più . Aggiungete ora le erbe aromatiche che vi piacciono (io uso spesso il rosmarino e la salvia ad esempio).

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Ora infornate a 180 gradi (regolatevi con il vostro forno – per la cottura di arrosti) per almeno 1 ora e mezza (controllatela di tanto in tanto). La faraona deve essere bella dorata. Se vedete che si attacca sotto, aggiungete un goccino di acqua.

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Preparate a parte le patate e la polenta (prossimamente la ricetta sul blog)

Servire sopra un piatto di patate

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Buon Appetito,

Cinzia