Sale aromatizzato alle erbe fatto in casa 🏡 “Cucina Sana” ( un ottimo alleato per la nostra salute)

  

Il sale aromatizzato è un condimento molto saporito che darà un tocco in più ai vostri piatti. Ne basterà solo un pizzico perché sprigioni il proprio aroma. É molto semplice da preparare in casa con erbe aromatiche che preferite e sale marino integrale, grosso o fino. 

  

  Il sale integrale marino non raffinato è molto più di un condimento: si tratta di un prezioso alleato che depura e protegge intestino, reni e circolazione.

    

 

INGREDIENTI

sale integrale fino ( va bene anche grosso)

erbe aromatiche : timo, maggiorana, basilico, erba cipollina, rosmarino, origano, salvia, finocchietto, alloro….prezzemolo, pepe rosa ecc…

– lavate e asciugate le erbe ( io uso la centrifuga per l’insalata)

– mettetele in un frullatore con il sale integrale e il pepe rosa

stendetene in una teglia con carta forno e infornate a 40 gradi per circa un’ora ( cambiano colore)

– lasciate raffreddare e poi frullate il tutto ( potete aggiungere ancora del sale)

– conservate in contenitori di vetro per sei/sette mesi

  

buoni…condimenti! 

  

 

Buone vacanze!

️Cinzia

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Olio alla CURCUMA 💛

  
La curcuma è una delle spezie più preziose che ci ha donato la natura, aggiungere un paio cucchiaini di curcuma in polvere ogni giorno alla proprie pietanze preferite è un modalità semplice ma efficace per assicurarsi una buona salute.

 

 
Perché? Queste alcune proprietà della curcuma:

  
💛1- E’ antiossidante

💛2- Aiuta a disintossicare fegato e intestino

💛3- Ha effetti antiodolorifici e antinfiammatori

💛4- Rafforza il sistema immunitario

💛5- Previene alcuni tipi di tumori

💛6- Aiuta a contrastare colesterolo e zuccheri nel sangue

💛7- E’ anti-stitichezza

💛8- Ha doti antibatteriche

  

Se vi è difficile trovare il modo di utilizzarla direttamente in polvere forse vi verrà più facile realizzare un semplicissimo olio che si può sostituire a quello tradizionale per preparare salse, condire l’insalata e le altre verdure ma anche pasta, riso o cio’ che più preferite. Il tutto risulterà anche più digeribile grazie alla curcuma che, tra l’altro, poiché è presente un grasso (l’olio appunto) sarà anche più facilmente assimilabile.

  

Ecco come preparare l’olio aromatico per uso alimentare:

Ingredienti

– 500 ml di olio extravergine di oliva

– 3 cucchiai di curcuma in polvere.

   
 Preparazione

Versate l’olio in un barattolo di vetro con coperchio ermetico e mescolate la curcuma. Chiudete e lasciate macerare per una settimana, semplicemente agitando il barattolo una volta al giorno.

  
 All’ottavo giorno travasate il tutto in una bottiglia scura senza muovere la curcuma depositata sul fondo.( Fonte web)

  
OLIO DELLA GIOVINEZZA:

L’olio della giovinezza o di curcuma può sostituire l’olio di oliva in tutti i suoi usi; apporta benefici al metabolismo del fegato e di tutti i grassi.

  
Sono consigliati un paio di cucchiaino al giorno, per garantirsi i benefici, si può aggiungere a fine cottura di molti alimenti o a vari tipi di yogurt per farne una salsa da mettere sulle verdure.

  

Assunta insieme al pepe nero ne vengono potenziate le proprietà e abbinata a qualche grasso, tipo olio d’oliva, burro, o quant’altro, ne facilita l’assorbimento.

  
Tutto quello che avete letto l’ho riportato dal web. 

  

💛 ️Cinzia

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8* Ricetta dell’EVENTO 👑 Sua maestá il “Ragú “👑

Questa mattina, ho la casa invasa dal profumo di ragù! Mentre cuoce, sto facendo le tagliatelle: domani é il compleanno di mia figlia e i suoi amici si aspettano sicuramente questo piatto!! 

  
  

  

 

INGREDIENTI

👑.  400 g. di MACINATO SCELTO di manzo

👑.  300/350  g. di SALSICCIA 
👑.  Sedano,carota,cipolla,aglio,pepe,sale,noce moscata  (facoltativo, finocchio selvatico Fresco, maggiorana,timo )

👑.  Salsa di POMODORO ( io uso la passata Mutti, 2/3 cucchiai di doppio concentrato di pomodoro è un barattolo di polpa)

👑. Mezzo bicchiere di vino bianco

👑. 1 cucchiaino di CURCUMA (facoltativo)

  

Io uso sempre una pentola di alluminio, come mi ha insegnato mia zia. Questa ricetta era della mia adorata zia Evelina, oggi avrebbe avuto più di 95 anni e la ricordiamo anche per il suo ragú.

  Fate rosolare il sedano, la carota e la cipolla tritati, uno spicchio d’aglio con abbondante olio, ( questo é un ragú delle “feste” che si mangia una volta all’anno, quindi oggi é tutto permesso!!).  
 
Quando sará ben dorato, aggiungete tutta la carne macinata. (alla salsiccia, togliete la “pelle”)

  Fate cuocere bene il macinato e la salsiccia, ( ora metto anche dei gambi di finocchio selvatico e delle spezie e in un piccolo contenitore in acciaio, maggiorana,salvio,timo ecc.) e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Quando sará evaporato, mettete il pomodoro e il doppio concentrato di pomodoro, aggiungete 2/3 bicchieri di acqua e fate cuocere dolcemente per quasi due ore.

  

Quando vedrete gli “ occhi, ” 😍😍😍 ( vuol dire che noterete dei cerchietti in superficie ) il ragú é pronto!!!

  

Buon Appetito 🎄

️Cinzia