Ciambella con marmellata di arance e vaniglia 🍊🍊🍊🍊

  
️Ringrazio Ramona per la ricetta 😃 ramonss84 

  

Alla mattina mi piace…ci piace fare una dolce colazione, ☕️ caffé nero bollente  con latte e una profumata e fragrante fetta di dolce “casalingo” 🏡…. rallegriamoci la giornata, cominciamo con il pollice 👍!! 

  

INGREDIENTI

🍊. 300 g. di FARINA per dolci OO

🍊. 180 g. di ZUCCHERO

👍. 100 g. di olio mono seme ( girasole, mais…)

👍. 🐣🐣🐣 3 UOVA intere

👍. 1 bustina di lievito per dolci

👍. 1.    “.             vanillina

👍. 200 g. di yogurt bianco

🍊. Marmellata di arance ( io l’ho fatta in casa profumandola con  la vaniglia)

  

Iniziate montando le uova con lo zucchero, aggiungete poi lo yogurt, l’olio e infine la farina setacciata con il lievito e la vanillina. ( n.b. Montate per 4/5 minuti le uova con lo zucchero, devono diventare molto cremose )

  

In uno  stampo, precedentemente oliato e infarinato, versate parte del composto ottenuto,  poi mettete delle cucchiaiate di marmellata e …

  

…. terminate con il rimanente impasto ricoprendo la marmellata.

  

Infornate a 170 gradi per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare, poi capovolgete lo stampo aiutandovi con un piatto. ( se vi piace, potete anche “ricapovolgerla” )

  

Imbiancate .. di zucchero a velo e gustate ….

  

… con un bollente caffé espresso!! ☕️

Buona giornata e buona domenica a chi ” passa ” nel mio blog 🌝 ️Cinzia

Se vi fa piacere, potete visitare anche la mia pagina Facebook, http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina 😃

Ciambella di ricotta e cacao

  
Volete una fetta di dolce per colazione… per merenda oppure per “coccolare”  qualcuno?  Ecco una ricetta semplice e veloce😋😋😋

  

INGREDIENTI :

🐣.  3 UOVA INTERE

🐝. 200/220 g. di ZUCCHERO

🌝. 200 g. di FARINA OO

🌝. 50 g. di FECOLA di patate

🌞. 1. LIMONE ( buccia gialla grattugiata )

🌝. 1 BUSTINA DI LIEVITO per dolci

☀️. 250 di RICOTTA

⭐️. Mezzo bicchiere di latte

⭐️. 2/3 cucchiai di CACAO AMARO

🌾. Un pizzico di sale fino

 🌝. 30 g. di olio di girasole ( mais, semi vari )
   

Imburrate bene ed infarinate uno stampo poe ciambelle con il buco.

In una terrina, mettete le uova con lo zucchero ed iniziata ad amalgamare il composto. Unite la farina setacciata, il lievito e la ricotta continuando ad incorporare bene, l’olio, la buccia del limone è un pizzico di sale. Ora mettete il cacao nel latte ( io faccio questa operazione nel bicchiere) e con  l’aiuto di un cucchiaino giro velocemente formando una crema di cioccolato.

  

 

Versate il composto “bianco” nello stampo imburrato e infarinato e ora il cacao stemperato con il latte. Con uno stuzzicadenti formate dei cerchi irregolari con il cacao versato sulla “crema bianca” formando delle spirali (cerchi ).  

 
Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti. Fate la prova coltello per vedere la cottura.inserite la lama e se quando esce rimane pulita….è cotto!!!

  

 Buon appetito 🌝

Cinzia


CIAMBELLONE da colazione super soffice

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Cosa c’è di più bello che svegliarsi la mattina e trovare una bella fetta (o  due ahaha)  di torta sofficissima da “pocciare” nel caffè? E allora eccovi la ricetta del Ciambellone della Mamma!

Un dolce sofficissimo, con pochi ingredienti, semplice da preparare e buonissimo!

INGREDIENTI

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  • 300 g. di farina per dolci setacciata
  • 100 g. di burro sciolto ( potete aumentare anche a 130/150 )
  • 2 uova grandi intere
  • 170 ml. di latte intero ( anche di soia oppure parzialmente scremato )
  • 200 g. di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  •  una bustina di vanillina (facoltativo)
  • una presa di sale fino

PROCEDIMENTO

Imburrate bene uno stampo (io ho usato quello per la ciambella) e infarinatelo.  Alcune volte mi piace decorarlo al centro.

Prendete un mixer e mettete  dentro tutti gli ingredienti. Lo zucchero, le uova, il burro sciolto (attenzione: non caldo, ma intiepidito!), il latte,la vanillina,il sale  ed infine la farina setacciata con il lievito. Frullate per un minuto e versate il composto nella tortiera precedentemente preparata.

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Infornate a 180 gradi per 30/35 minuti. Ora …. spolverizzate con tantissimo zucchero a velo oppure cacao zuccherato.

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Ringrazio la mia mamma per avermi tramandato questa gustosa ricetta.

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Buon Appetito,

Cinzia

 

Una ciambella … salata!

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Allora cosa fare quando hai voglia di verdura (oppure ti avanza) ma non hai voglia di mangiarla tipo ospedale o dieta?!?!

Semplice, la sostanza è uguale ma…cambia la forma!

Un giorno avevo delle carote e degli spinaci e uno stampo in silicone…che fare? Basta un pò di fantasia e della ricotta e il gioco è fatto!

Ingredienti:

  • spinaci q.b.
  • carote q.b 
  • 1 vaschetta di ricotta
  • 1 uovo
  • parmigiano q.b. 
  • sale, curcuma e pepe nero (o spezie a piacere)

ps. oppure qualsiasi verdura vi piaccia o preferite!

Procedimento:

lessare le verdure (e strizzarle bene se sono a foglia), e schiacciarle bene. In due contenitori dividere le due verdure (nel mio caso da una parte le carote schiacciate e nell’altro gli spinaci ben strizzati e tagliuzzati) . In una terza terrina sbattere la ricotta con l’uovo, il parmigiano e le spezie. Una volta creata una bella crema, dividere il composto a metà e distribuirlo nelle due terrine precedentemente preparate con le verdure e amalgamare il tutto.

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Ora prendere lo stampo che preferite (quello in silicone è più comodo per poi sfornare il tutto una volta cotto) e cominciare, in modo ALTERNATO, a mettere i due composti (es. prima il composto di carote, poi quello di spinaci e poi di nuovo quello di carote..). Alla fine mettere una bella manciata di parmigiano che diventerà un pò croccante.

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Io ho unto un pò lo stampo, e poi infornare a 180 gradi per 25-30 minuti. Perchè tutti gli ingredienti (escluso l’uovo) sono cotti, ma vogliamo creare un timballo bello compatto.

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Ottimo come antipasto o piatto unico. Naturalmente come è possibile scegliere la verdura che più ci piace, possiamo anche scegliere un formaggio diverso dalla ricotta (come ad esempio la robiola).

Buon Appetito,

Cinzia