Una farinata che si crede una ” frittata ” 😋

  
Un piatto per gli amanti della farina di ceci 😍, delizioso e leggero, molto semplice da preparare e non necessita di padelle speciali.

I benefici del consumo della farinata (che alle proprietà dei ceci aggiunge quelle dell’olio extra vergine d’oliva) sono innumerevoli: fornisce energia; favorisce il controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue; migliora la digestione, la diuresi e migliora la regolazione della glicemia per i diabetici.(fonte web)

  
INGREDIENTI per una teglia da 26 x 38 cm.

🍀. 150 g. di FARINA integrale di CECI

🌱. 300 ml. di ACQUA

🌲  2 CUCCHIAI di olio extravergine di oliva 

🍃. Sale, pepe, CURCUMA 

🌝.  ZUCCHINE E PATATE TRIFOLATE in padella (  2/3 zucchine, 1 patata, aglio, prezzemolo, sale e pepe e olio evo.)

  

Per prima cosa, accendete il forno a 200 gradi, ventilato, poi preparate le zucchine trifolate. Mentre le zucchine con la patata, cuoce, iniziamo setacciando la farina di ceci. Aggiungete gradualmente l’acqua ( a filo) girando bene con una frusta per non fare grumi. Mettete il sale,pepe,  un cucchiaino di CURCUMA, due cucchiai di olio evo e le zucchine trifolate con le patate.

  
    
Versate il composto nella pirofila da forno ( ricoperta con carta forno) e infornate per 20/25 minuti circa. 

  
Lasciate raffreddare e tagliatela a fette!! 

  
Buon Appetito 🌝

️Cinzia

Zuppa di verza e ceci 💚 “scalda cuore”

  
Tutti gli ingredienti di questa zuppa, sono ricchi di proprietà nutrienti che aiutano il nostro organismo a mantenerci in buona salute. Il cavolo verza é ricco di minerali e i ceci, contengono potassio, fosforo, magnesio e calcio, ottimi alleati che aiutano a combattere il colesterolo cattivo. Ma noi, la mangiamo perché ci 👍 piace tanto! 😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉

  

INGREDIENTI

💚. 1 CAVOLO Verza  medio

💚. 200 g. di CECI lessati

💛. CAROTE, SEDANO, MEZZA CIPOLLA E 2 SCALOGNI

💚. DADO casalingo vegetale

💚. Rosmarino e OLIO EVO ( 1/2 cucchiai messi a crudo)

💚 pepe e sale rosa

  

Tagliare grossolaneamente  le carote, il sedano, la cipolla e lo scalogno a pezzetti e….

  

….. la verza, eliminando le parti dure.

  

Dopo averla tagliata a striscioline, mettete tutte le verdure, i ceci, il dado e il rosmarino nella pentola a pressione.

  

Cuocete per 2o/25 minuti.

   

Servite calda con l’aggiunta di un giro di olio evo e pepe. 

  Buon Appetito

  ️Cinzia 💛


5* Ricetta DELL’AVVENTO 💚 Zuppa “ceciosa ” di Mafalda! 

Ho sempre pensato che le zuppe fossero il cibo degli Dei, cosí deliziose e proteiche. 

Oggi preparo una zuppa di ceci bio, erbe aromatiche e pasta! Le “mafalde ” 😍😍😍😍

 
INGREDIENTI ( dose per 4 persone )

😍.  300 g. di CECI bio ( sono decisamente migliori, io uso quelli del Lidl )

😍.  2 spicchi di aglio, 1 peperoncino (facoltativo) e rosmarino fresco

😍.  Rosmarino fresco, foglie di alloro,salvia, timo ecc…. (Facoltativo)

😍. Sale rosa, pepe e olio evo. ( io uso l’olio aromatizzato al rosmarino e olio con aglio)

😍.  2/3 cucchiai di passata di  pomodoro oppure un cucchiaio di concentrato Mutti alle verdure.

  

Per prima cosa, la sera precedente, mettete i ceci in ammollo per tutta la notte.

  

Ora lessate i ceci in una pentola a pressione: nella pentola a pressione mettete i ceci, le foglie di alloro, salvia e rosmarino, un pizzico di sale e coprite con l’acqua fredda. cuocere per circa 15 minuti:  non devono essere cotti, finiranno la cottura con la pasta.

  

Mettete l’aglio,l’olio, il peperoncino, il rosmarino in una pentola di terracotta, aggiungete il pomodoro e qualche cucchiaio di ceci frullati , (miscela fatta con ceci e qualche cucchiaio di acqua frullati) aggiungete acqua calda e sale aromatizzato alle erbe e i rimanenti ceci precotti . Ora…buttiamo la pasta!! Le “mafalde “😉😉

  
Facciamo cuocere per 10 minuti (o finché la pasta sarà cotta) e …

 

…. la nostra zuppa é pronta da gustare!

  

Buon Appetito 😍

  

 Cinzia 🎄

  

  

Burger vegetariani: ceci e zucchine!

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Burger vegetali di ceci e zucchine

Buongiorno Amiche e Amici,

voglia un un hamburger ma non avete voglia di carne? Siete vegetariani? Oppure vorreste che i vostri figli mangiassero ceci e verdure ma a loro non piacciono?

Eccovi la mia ricetta semplice e veloce dei burger vegetali di ceci e zucchine senza uova!

Velocissimi da fare: io li preparo venti minuti prima di cena! Divertenti da preparare e per tutta la famiglia!

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Ingredienti

  • 2 zucchine
  • mezza cipolla rossa
  • 240 gr di ceci lessati (io ho usato quelli in barattolo già cotti)
  • spezie a piacere
  • pan grattato q.b.

 

Procedimento

Tagliare a rondelle le zucchine (dopo averle lavate) e mettetele a cuocere in una padella antiaderente con sale e pepe (se vi piace). Io ho messo anche dell’aglio in polvere. Fatele cuocere finchè non saranno morbide.

 

Ora in una terrina mettere i ceci lessati, la cipolla a fette e le zucchine (io le ho messe ancora calde)

Con il mini pimer frullate al 90%  e aggiungete poco alla volta il pan grattato

Aggiungere il pan grattato fino a quando non avrà una consistenza compatta e morbida (dovrete riuscire a creare gli hamburger)

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A questo punto potete creare i vostri burger: io ho usato lo strumento per fare gli hamburger, ma se non ce l’avete vengono benissimo anche a mano (basterà creare delle palline e schiacciarle un pò)

Con questa dose me ne sono venuti 7

E ora non reste che cuocerli (più che altro scaldarli, visto che è tutto cotto!). Usate una padella antiaderente e cuoceteli un paio di minuti per lato.

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Che profumo! E sono buonissimi! Ora serviteli caldi con una bella insalata!

ps. d’estate sono buonissimi anche freddi!

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