Arance bio candite 🍊 

  
A grande richiesta dei miei amici….le arance candite! 🍭 Le ho “inzuppate” nel cioccolato per…non farci mancare nulla! Metti che abbiamo un calo di zuccheri!!! Ahahah 😜😜😜

  

INGREDIENTI

🍊. 4. ARANCE BIO

🍭.  ZUCCHERO ( la stessa quantitá della scorza delle arance dopo cotte, es: 320 g. di scorza di arance e 320 g. di Zucchero

🍊 ACQUA per bollire le bucce

  

Lavate molto bene le arance. Con un coltello o con l’apposito taglia-arance sbucciatele, facendo attenzione a non tagliare anche la polpa.

 
Tagliatele a striscioline cercando di eliminare le parti rovinate.

   La preparazione e in tre parti : Riempite una casseruola con l’acqua e quando bolle, versate le scorze. Fatele bollire 5 minuti e poi scolatele, ripetete questa operazione altre due volte. Questo serve per eliminare l’amarognolo.
  

A questo punto fate raffreddare le scorzette.

  
Pesate le scorze di arancia e…..

  
…… aggiungete lo zucchero. A questo punto, cuociamo a fuoco dolce per circa 30 minuti.

  
Inizialmente lo zucchero si scioglierá poi continuando a girare delicatamente con un mestolo, il nostro composto incomincerà ad indurirsi e a staccarsi.

   
Nel frattempo preparate della carta da forno con dello zucchero sparso, questo mi servirà per… 

 
… versarci sopra le nostre arance candite.

  
Allargatele, facendo attenzione perché sono caldissime, aiutatevi con una forchetta ( per non dire ustionanti 😳) e lasciatele raffreddare prima di staccarle. 

  
Ora, togliete lo zucchero in accesso, ( io conservo l’ultima acqua di bollitura e ci aggiungo lo zucchero in eccedenza, lo conservo in bicchieri di carta che metto in freezer. Uso questa acqua per fare la torta all’acqua  e altre bontá!)

  

Conservo le scorzette in un barattolo a chiusura ermetica aggiungendo un cucchiaio di zucchero.

  
Se volete sorprendere i vostri amici, servitele dopo averle “immerse” nel cioccolato!! Sono una dolce delizia!

  
Da leccarsi le …dita! 😋😋

️Cinzia