Fantasia di frutta e GUACAMOLE! ( parte II) 

  

  
    
 
 
  

  
   

  

 

  
  

  

  

 

 
  

  

  

  

  

  
  

  
❤️ Tutte le ricette del corso COOKING LEADER hanno la dicitura CUCINA SANA

️Cinzia 😍

Fantasia di frutta nell’ anguria, nel melone e GUACAMOLE nell’Avocado  🍌🍑🍓🍎🍊🍋🍒🍇🍉🍍 ( parte I )

  
Stamattina sono uscita presto per fare rifornimento di frutta, ho acquistato un’anguria baby🍉, due meloni, banane, lamponi, pere, qualche mango, i lime che piacciono tanto nelle macedonie, limoni, albicocche, kiwi, mele, un’ananas matura, le pesche piatte, lo zenzero fresco e l’uva nera che é “sparita” velocemente 😜.

  
Ho lavato bene una baby anguria e ho fatto un cestino aiutandomi con degli stuzzicadenti  ( vedi foto) è un coltello.

  

Ho inciso il ” manico”  e il perimetro del frutto.

  

Ho quindi tagliato la prima parte poi…

  

l’altra, lasciando intatto il manico del cestino. 

 
Ho svuotato l’anguria, l’ho asciugata bene con della carta da cucina e…

  

… servendomi  con degli stampini (mini) a forma di fiore, ho iniziato a preparare, anzi a decorare il cestino.

  

😜 per evitare di far annerire la frutta, metto il succo spray di limone ( davvero ottimo)

  

Le decorazioni dipendono dalla vostra fantasia e creatività.

  Preparo la macedonia con la frutta

 
  Aggiungo la scorza di lime e di limone, il loro succo e lo zenzero GRATTUGGIATO. La tengo in frigorifero e prima di servirla, la metto nel cestino.

  

La servo nelle coppe di macedonia con delle palline di gelato 😜😜

  

Buon Appetito

  

️Cinzia 

  
e, CONTINUA……

Gelo di melone ( anguria) con variazioni 🎼 Romagnole 🍉

 
Il gelo di melone ( gelo di mellone) è un dolce tipico Siciliano, profumato e semplice da preparare. Con pochi  e semplici ingredienti preparerete un dessert fresco e dissetante.

  

EditLa mia cara  amica siciliana Franca,  mi ha raccontato che l’anguria in dialetto si chiama mellone e quindi questa crema viene chiamata così anche se é fatta solo con il cocomero!🍉

  
La ricetta originale contiene l’aroma al gelsomino ma io l’ho modificato aggiungendo il Rum e la vaniglia. Le quantità dello zucchero e proporzionata alla dolcezza dell’anguria 🍉.

   

 Un bicchierino di Rum per sciogliere la Maizena. (Potete sostituire la Maizena con l’amido di mais.)

   
    

– mettete la polpa dell’anguria in un Mixer oppure in un passaverdure così eviterete di passare nuovamente il succo per togliere i semini. (togliete più semini che potete prima di frullare)

  
– ripassate il “frullato” in un passino a fori stretti

  
– mettete la maizena setacciata in un pentolino con un bicchierino di rum e circa due cucchiai di succo di anguria e formate una cremi a densa e senza grumi, aggiungete tutto il succo e lo zucchero aromatizzato con la vaniglia.

  
– mettete sul fuoco e fate cuocere dolcemente per 5/6 minuti al massimo

  
– si formerà una meravigliosa crema che metterete a raffreddare….
  
– …… prima di tuffarci le gocce di cioccolato! ( i semini)🍉🍉
  
– versate nelle coppe e mettete in frigorifero per 3/4 ore

  
Buon appetito

  
️Cinzia 🍉

  
Se vi va… sono su  www.facebook.com/unaromagnolaincucina 🍉