Tacos dolci con ananas al cardamomo, zucchero di canna all’anice stellato e panna!

  

  

 

Ricetta di BENEDETTA 💛

Adoro la panna con la frutta fresca e guardando su YouTube sono rimasta affascinata da questa ricetta, ho apportato  solo delle piccole varianti. Le ricette i Benedetta sono sempre una garanzia 😍. 
Siccome di era rimasta tanta panna, ho “imbottito anche delle mini brioches! 

  

Ingredienti

💛 2 UOVA INTERE

💛 80 g. di zucchero

💛 2 cucchiai di acqua bollente

💛 1 bustina di vanillina

💛 scorza GRATTUGGIATA di una arancia ( limone)

💛 60 g. di FARINA setacciata

💛 35 g. di AMIDO di mais

💛 45 g. di olio di girasole

💛 1 cucchiaino di lievito per dolci

💚  ananas q.b. 

 💚 zucchero al cardamomo ( vedi ricetta nel blog)

💚 zucchero di canna all’anice stellato

💚 Spumadoro ( un cucchiaio) oppure rum

💞 panna vegetale zuccherata

💗 (facoltativo) colorante alimentare color rosa in gel

💛 zucchero a velo di canna

Procedimento:

– dividete i tuorli dal l’albume che monterete a neve ferma ( le uova devono essere a temperatura ambiente)

– aggiungete lo zucchero ai tuorli e due cucchiai di acqua bollente, frullate fino ad ottenere un composto cremoso

– mettete la scorza GRATTUGGIATA dell’arancia, la vanillina, le farine setacciate e il lievito, l’olio ed infine incorporate le chiare montate ricordandovi di girare la spatola dal basso verso l’alto.

– ora, disegnate dei cerchi di circa 8 cm. sulla carta forno con una matita ed un bicchiere poi girate il foglio ( i cerchi si vedranno ugualmente) 

– aiutandovi con un cucchiaio e un cucchiaino, prendete il composto cremoso e mettetene circa un cucchiaio sopra il cerchio e continuate fino ad esaurire tutto il composto.

  

– infornate a 190 g. a forno ventilato per circa 7 minuti

– ora ritagliate la carta forno in orizzontale e aiutandovi con dei canovacci puliti schiacciateli leggermente a metà ( vedi foto) formando i nostri tacos dolci

– ora li riempio con dei piccoli pezzetti di ananas che ho preparato in precedenza e lasciati macerare nel succo di zucchero di cardamomo, zucchero di canna all’anice stellato, un cucchiaio di Spumadoro e…quello che più vi piace! 

– montate la panna vegetale ( ricordatevi di tenerla in frigorifero perché deve essere fredda per montare bene) e se vi piace, aggiungete del colorante in gel ( io l’ho messo rosa e nelle brioche verde) e aiutandovi con una sac a poches riempite i tacos poi aggiungete ancora dei pezzetti di ananas e zucchero a velo!

Buon Appetito

💛 ️Cinzia 

  Se vi va…trovate altre foto e mini video su Facebook http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina 

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