Oggi prepariamo i bomboloni! 😍 per la loro riuscita, dovrete solo eseguire i passaggi giusti 😉, io ho fatto anche i cartocci ma voi potete anche dare altre forme o dimensioni.
INGREDIENTI
🌞 250 ml. di latte intero
🌞 12 g. di lievito fresco oppure 6 g. di lievito secco
🌞 50 g. di zucchero
🌞 50 g. di burro oppure strutto ( anche olio di semi di girasole 30 ml.)
🌞 1 uovo medio/grande
🌞 un pizzico di sale
🌞 500 g. di farina ( io uso la MANITOBA)
🎉 olio di semi di arachide per friggere
🎉 zucchero semolato oppure a velo q.b.
– Scaldare leggermente il latte, (deve essere tiepido e mai caldo altrimenti blocca il lievito), versarlo in una ciotola capiente, unire il lievito di birra, lo zucchero e sciogliere il tutto mescolando con un cucchiaio poi mettetelo nell’impastatrice ( oppure potete fare questi passaggi anche a mano ma ricordatevi che dovrete poi impastare per circa 15 minuti), unite gradualmente la farina setacciata, l’ uovo sbattuto e per ultimo il sale e l’olio ( se avete scelto questo elemento), impastate ( 2/3 minuti) e a questo punto mettete il burro a tocchetti oppure lo strutto ( a temperatura ambiente)e continuate ad impastare per altri 10 minuti fino ad ottenere un composto amalgamato e liscio.
– Sistemare l’impasto dei bomboloni in una ciotola capiente spennellata leggermente con olio, coprire con pellicola e far lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido (L’impasto sarà pronto quando avrà raddoppiato il suo volume)
-Infarinare il piano lavoro, trasferire l’impasto, infarinare leggermente la sua superficie e con un mattarello e delicatamente stenderlo dando lo spessore di circa 1 cm alla sfoglia
-Ricavare con un coppapasta oppure con un bicchiere o un tazza, dal diametro che preferite dei dischetti e con i ritagli rimpadtateli e formate altri bomboloni.
– ora ritaglio la carta da forno in quadrati di circa 10×10 cm. e ci adagio sopra i dischetti appena formati, li copro con un canovaccio e li faccio lievitare per 30/50 minuti. Devono raddoppiare.
– In un tegame alto ( circa 12 cm.) e non molto largo, versare abbondante olio di arachide portarlo a 160/170 gradi circa e immergere non più di 2 dischetti alla volta assieme alla carta forno che toglierete appena messo il dischetto.(Possiamo testare la temperatura dell’olio con un pezzettini di impasto oppure con il termometro e ricordatevi di non superare i 170/180 gradi)
– fateli cuocere fino a che non saranno gonfi, prima da una parte e poi dall’altra e vedrete che rimarrà una striscia bianca nel mezzo, tipica dei bomboloni! 😋 scolateli e dopo qualche minuto passateli nello zucchero semolato ( io ho messo dello zucchero vanigliato) oppure nello zucchero a velo. Potete ora farcili con ….crema pasticcera…..Nutella….marmellata….
Buon Appetito
️Cinzia 🎉
Se vi va…. sono anche su Facebook http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina
Li amo😻
"Mi piace"Piace a 1 persona
Anch’io! 😉
"Mi piace"Piace a 1 persona
Buonissimi, dalle mie parti si chiamano graffe e sono farcite con ricotta-
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie! I miei familiari e i miei amici li hanno farciti con crema pasticcera e i bomboloni con marmellata e Nutella!! 😜😜 Sono golosissimi
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si hai proprio ragione.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Che meraviglia!!
Ciao Romagnolabella😗
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ma ciao Caterinella!! Grazie e buona serata 😘 ️Cinzia…anzi romagnola bella! 😉
"Mi piace""Mi piace"
😗😊
"Mi piace"Piace a 1 persona
Cinzia! Ti sono venuti perfetti!! Che voglia di dare loro un morso. Brava!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie 😍😍😍
"Mi piace"Piace a 1 persona
Azz!! 🤦🏻♂️
"Mi piace"Piace a 1 persona
Già 😉
"Mi piace"Piace a 1 persona
Dire che sono belli e buoni é riduttivo! Bravissima cinzia anche io li preparo spesso x carnevale! Un bacione carissima!
"Mi piace"Piace a 2 people
Ma ciao tesorino 😍 come stai? Si, mi hanno detto che erano ottimi! 😋 io sono a dieta, tra 20 giorni ho il controllo e non posso. sgarrare 😭😭😭😂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Capisco bene! Io è tutta la vita che sono a dieta! Per compensare cucino dolci e li faccio mangiare agli altri!!! Dai che il tuo controllo andrà benissimo!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Li veganizzo (sostituendo le uova con banane mature e il latte vaccino con quello d’avena)… “qlc altra aggiustata” e magari li ripropongo😉👌
"Mi piace"Piace a 1 persona