Pizzette casalinghe ” Ricetta perfetta”๐Ÿ•

  
Per fare le pizzette oppure la pizza in casa e ottenere un impasto morbido e gustoso, potete seguire questa ricetta e vedrete che il risultato non vi deluderร .๐Ÿ˜ƒ 

  
INGREDIENTI

๐Ÿ• 500 g. di Farina ( io uso la MANITOBA)

๐Ÿ• 200 ml. di acqua tiepida

๐Ÿ•  50 ml. di latte tiepido

๐Ÿ• 12 g. di sale

๐Ÿ• 10 g. di olio evo

๐Ÿ• 12 g. di lievito di birra  ( in estate 7 g.)

Procedimento :

sciogliete il lievito nell’acqua tiepida poi mettetelo nella planetaria ( oppure in una ciotola ) aggiungete il latte ( tiepido) e poi gradualmente la farina fino ad ottenere un panetto abbastanza consistente. ( lavoratelo 4/5 minuti nella planetaria oppure 10 minuti a mano)

– ora aggiungete l’olio e quando sarร  ben amalgamato mettete il sale e lavorate sulla spianatoia 5/6 minuti  fino ad assorbimento completo. ( oppure qualche minuto nella planetaria)

– lasciatelo lievitare  coperto con della pellicola per alimenti 15 minuti poi rimpastate per qualche minuto e rimettete il panetto a lievitare per circa due ore ( sempre coperto con pellicola) in forno spento.

๏ธN.B. : il sale va aggiunto sempre per ultimo e lontano dal lievito.  

Trascorse le due ore il nostro impasto sarร  raddoppiato di volume, ora potete preparare le pizze che desiderate e mi raccomando di non usare il matterello ma …le dita ๐Ÿ‘‹ per stendere la pasta! ๐Ÿ‘Œ

Buon appetito

๏ธCinzia ๐Ÿ•

Se vi va… sono anche qui http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina ๐Ÿ•

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13 pensieri su “Pizzette casalinghe ” Ricetta perfetta”๐Ÿ•

  1. giovanna ha detto:

    Carinissime le mezzelune, riguardo al sale ero convinta come dici tu che non va mai messo a contatto con il lievito, poi mi sono dovuta ricredere, vadendo un pizzaiolo partire da acqua lievito e sale, l’ho provato ed รจ venuto un impasto fantastico.

    Mi piace

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