Quando preparo la pasta tirata con il mattarello, potrei invitare 30 amici e avere come risposta “immediata ” 30 siiiii, la mangerebbero anche in piedi con il piatto in mano ๐ahahahah. Ieri sera ho invitato alcuni amici che apprezzano molto e…sono riuscita a fare solo una foto al piatto finito ๐ณ๐ณ๐ ahahahah.
๐ 8 uova di sfoglia ( per 8/10 persone)
๐ 400 g. di Funghi misti ( io ho usato quelli surgelati con porcini)
๐ 8/10 salsicce di maiale
๐ una tazza di brodo casalingo
๐ olio evo, sale, pepe e una noce di burro
๐ 2 spicchi di aglio
๐ 1 confezione di panna
๐ 1 bustina di ZAFFERANO
– togliere la pelle alle salsicce, schiacciarle ( farle diventare come hamburger ) e cuocerle su una piastra.
– mettere un giro abbondante di olio evo con 2 spicchi di aglio in un tegame largo (io metto anche dell’olio aromatizzato all’aglio) e usando l’aglio incomincia ad invio dirsi, aggiungere i funghi surgelati.
– ora aggiungete il prezzemolo tritato e le salsicce tagliate, fate cuocere 5/8 minuti e poi aggiungete il brodo. Nel frattempo cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata e prima di versarle nel sugo, aggiungete lo ZAFFERANO e la panna. Se necessario, unite una noce di burro e un mestolo di acqua di cottura. Servite con parmigiano o Pecorino.
๏ธCinzia ๐
Se vi va…sono anche su http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina ๐
Ciao ! Le pappardelle che si trovano normalmente possono essere valide ? Fresche non si trovano…
Lo zafferano lo stiamo ancora raccogliendo, i funghi non mancano,a le pappardelle non le so fare ๐…
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Certo, sono buone anche confezionate ๐
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Se mi invii lo ZAFFERANO, ti spedisco le pappardelle! ๐๐๐๐ in che zona sei dello ZAFFERANO? Sardegna?
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No , cresce anche da noi in Piemonte ๐ค
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Intendo quello selvatico..
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Wow! ๐ che meraviglia
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Ciao Cinzia! Che bontร ! Ci credo che quando inviti qualcuno ricevi tutte risposte positive: le pappardelle tirate col mattarello…e il condimento che fa giร tanto autunno! ๐ Buonissimo!
Buona Serata ed A Presto,
Annalisa
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Ciao Annalisa, grazie ๐ oggi รฉ proprio una giornata autunnale!
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Anche qui! ๐
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Mamma mia volooooooo! ๐
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Vieniiiii cara!! ๐
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Dimmi solo dove e quando ๐
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๐๐๐๐๐
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Oh mamma mia che bontร !! ๐ป
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Grazie tesoro ๐๐
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