Amo i biscotti di pastafrolla. Vi offro una rivisitazione dei canestrelli toscani. Io li ho trovati molto gustosi, spero che piacciano anche a voi.
Ps: questi biscotti li ha preparati mia figlia ieri sera! 👭
INGREDIENTI per circa 25 margherite
🍥 150 g. di FARINA per dolci setacciata
🍥 100 g. di FECOLA di Patate setacciata
🍥 150 g. di BURRO
🍥 2 UOVA Grandi oppure 3 UOVA piccole ( solo il tuorlo )
🍥 essenza di vaniglia
🍥 vanillina
🍥 75 g. di ZUCCHERO A VELO vanigliato + quello per ricoprirli
Versare in una ciotola capiente la Farina, la fecola di patate setacciate,lo Zucchero a Velo, la vanillina e l’essenza di vaniglia. Aggiungere il burro ammollato a temperatura ambiente a piccoli tocchi. Una volta pronte le uova (che avrete fatto bollire per 8-10 minuti) sbucciatele e separate gli albumi dai tuorli unendo questi ultimi all’impasto che lavorerete velocemente con le mani in modo da formare un composto morbido e ben amalgamato. Lasciatelo riposare coperto dalla pellicola trasparente per 1 o 2 ore in frigorifero. Stendetelo poi su un piano leggermente infarinato e tiratelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro . Ottenuto lo spessore, ritagliate le margherite, posizionatele su una teglia ricoperta con carta forno, ritagliate l’interno con uno stampino piccolo e riponetela nel forno ben caldo sul piano centrale per 15 minuti circa a 170 gradi. controllate di tanto in tanto, devono risultare appena più dorati ma non troppo.
Sono ottimi a colazione e a merenda! Potete conservarli per una o due settimane in una scatola di latta.
️Cinzia 💚
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mai preparati però li ho mangiati a Santo stefano d’aveto.brava tua figlia, buon sangue non mente!
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Mia figlia ti ringrazia 😍. Sono d’avvero ottimi, li ho conservati in una scatola di latta.
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Brava Cinzia! CHE acquolina!
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😊😊😊😘😘
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Ciao queste sono ottime! Una tira l’altra! Complimenti per la ricetta, ottima!
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Grazie🌼🌼
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