Cuori di ricotta con gocce di cioccolato al profumo di arancia e cannella

  
Oggi il caldo é insopportabile e allora ho acceso l’aria condizionata in cucina  per preparare questi 💚 di ricotta di pecora al cioccolato, semplicissimi e veloci da preparare. Naturalmente potete anche usare la ricotta mista oppure solo di mucca.

Varianti: al posto delle gocce di cioccolata, potete mettere i mirtilli disidratati, l’arancia candita  oppure l’uvetta, a voi la scelta.

  

 INGREDIENTI per sei cuori 

💛 250 g. di RICOTTA di Pecora setacciata

💚 2 UOVA 

💚 4 cucchiai di zucchero

💚 una arancia ( solo la scorza ) 

💚 un cucchiaio scarso di FARINA setacciata

💚 3 cucchiai di gocce di cioccolato

💚 un cucchiaio di liquore ( rum, limoncello)

💚 mezzo cucchiaino di cannella

  

 In una terrina setacciate la ricotta di pecora, aggiungete lo zucchero, la farina setacciata, i tuorli, le gocce di cioccolato, un pizzico di sale, il liquore che avete scelto ( io ho messo l’amaretto)e amalgamate delicatamente tutti gli ingredienti.  Montate a neve ferma gli albumi ed incorporateli al composto ricordandovi di fare un movimento rotatorio dal basso verso l’alto. Ora metteteli negli stampi in silicone senza imburrarli. Infornate a 170 gradi a forno ventilato per circa 40/45 minuti.
  
Lasciateli raffreddare per qualche minuto poi ricopriteli con zucchero a velo

  
Conservateli in frigorifero….se ci arrivano! 😉

Buon Appetito

️Cinzia

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