Tzatziki con yogurt Greco, BARRATTIERE, cetriolo e olio alla CURCUMA 💙

  

Di là, da est, la melodia 🎶🎶

Cullò, la mia, malinconia 

Si alzò, per me che andavo via
Un canto senza età  

 

Se vuoi mettere le ali 🎶🎶

Ad un sogno che fini

Fai dissolvere i tuoi mali 

Nel danzare il sirtaki….🎶

Se vuoi correre nel vento

galoppando  finché  puoi

Tu potrai sicuramente 🎶

Se con Zorba danzerai

Danza, danza, e  🎶🎶non pensare che la notte finirà….

Cantava la bellissima Dalidá nella Danza di Zorba….quando penso alla Grecia, mi ritorna in mente questa bellissima danza e le parole di questa canzone. Conosco pochi piatti greci ma adoro il tzatziki con tantissimo aglio 😜😜 e oggi voglio prepararne  due versioni, una con il classico cetriolo e l’altra salsa con il barrattiere, a me…é piaciuta tantissimo! 😄

  
INGREDIENTI 

💚 1 CETRIOLO     💚💚 2 cetrioli BARRATTIERE

💚 2 spicchi di AGLIO  💚💚 2 spicchi di aglio

💚 3/4  CUCCHIAI di olio evo alla CURCUMA 💚💚 idem

💚 4 CUCCHIAI di YOGURT GRECO 💚💚 idem ( circa 400 g.)

💚 pepe nero,pepe rosa,sale rosa.     💚💚 idem

💚 un cucchiaio di ACETO di mele

💚 menta q.b.                                           💚💚 aneto oppure foglie di finocchio fresco

  

– lavate e sbucciate il cetriolo, grattugiatelo  ( fori grossi)ed aggiungete un cucchiaino di sale ( ripetete la stessa operazione con il barrattiere ma senza togliere tutta la buccia)

– ponetelo in un colino per circa un’ora per far perdere l’acqua di vegetazione poi, mettetelo in un panno 

  
– ….e strizzate lo bene bene  per eliminare tutta l’acqua.

  

– mettete lo yogurt greco in una ciotola, frullate l’aglio con l’olio evo alla CURCUMA e aggiungetelo allo yogurt, unite il pepe, il sale e il cetriolo, amalgamate bene e unite un cucchiaino o due  di aceto di mele….la menta oppure l’aneto…..insomma, quello che più preferite! 😜😜

  
Potete conservarlo in frigorifero per una settimana circa aggiungendo dell’olio evo e coprendolo con la pellicola trasparente ma…in casa mia dura molto ma molto meno! 😂😂😂 ottimo sul pesce ma anche sulla carne….sul pane e nell’insalata di riso! 😍

  

  

Buon Appetito 😍

️Cinzia

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