Tzatziki con yogurt Greco, BARRATTIERE, cetriolo e olio alla CURCUMA 💙

  

Di là, da est, la melodia 🎶🎶

Cullò, la mia, malinconia 

Si alzò, per me che andavo via
Un canto senza età  

 

Se vuoi mettere le ali 🎶🎶

Ad un sogno che fini

Fai dissolvere i tuoi mali 

Nel danzare il sirtaki….🎶

Se vuoi correre nel vento

galoppando  finché  puoi

Tu potrai sicuramente 🎶

Se con Zorba danzerai

Danza, danza, e  🎶🎶non pensare che la notte finirà….

Cantava la bellissima Dalidá nella Danza di Zorba….quando penso alla Grecia, mi ritorna in mente questa bellissima danza e le parole di questa canzone. Conosco pochi piatti greci ma adoro il tzatziki con tantissimo aglio 😜😜 e oggi voglio prepararne  due versioni, una con il classico cetriolo e l’altra salsa con il barrattiere, a me…é piaciuta tantissimo! 😄

  
INGREDIENTI 

💚 1 CETRIOLO     💚💚 2 cetrioli BARRATTIERE

💚 2 spicchi di AGLIO  💚💚 2 spicchi di aglio

💚 3/4  CUCCHIAI di olio evo alla CURCUMA 💚💚 idem

💚 4 CUCCHIAI di YOGURT GRECO 💚💚 idem ( circa 400 g.)

💚 pepe nero,pepe rosa,sale rosa.     💚💚 idem

💚 un cucchiaio di ACETO di mele

💚 menta q.b.                                           💚💚 aneto oppure foglie di finocchio fresco

  

lavate e sbucciate il cetriolo, grattugiatelo  ( fori grossi)ed aggiungete un cucchiaino di sale ( ripetete la stessa operazione con il barrattiere ma senza togliere tutta la buccia)

ponetelo in un colino per circa un’ora per far perdere l’acqua di vegetazione poi, mettetelo in un panno 

  
– ….e strizzate lo bene bene  per eliminare tutta l’acqua.

  

mettete lo yogurt greco in una ciotola, frullate l’aglio con l’olio evo alla CURCUMA e aggiungetelo allo yogurt, unite il pepe, il sale e il cetriolo, amalgamate bene e unite un cucchiaino o due  di aceto di mele….la menta oppure l’aneto…..insomma, quello che più preferite! 😜😜

  
Potete conservarlo in frigorifero per una settimana circa aggiungendo dell’olio evo e coprendolo con la pellicola trasparente ma…in casa mia dura molto ma molto meno! 😂😂😂 ottimo sul pesce ma anche sulla carne….sul pane e nell’insalata di riso! 😍

  

  

Buon Appetito 😍

️Cinzia

 Se vi va….sono su fabebook http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina 😍 Grazie per i 👍 LIKE e i commenti 


5 pensieri su “Tzatziki con yogurt Greco, BARRATTIERE, cetriolo e olio alla CURCUMA 💙

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