Cous cous di verdure, ceci, salmone e calamari ๐ŸŸ al profumo di lime!ย 

  
Oggi ho preparato questa insalata fredda di cous cous ๐Ÿ˜‹ davvero deliziosa! 

Ne ho preparata una bella terrina perchรฉ piace a tutta la famiglia e soprattutto agli… amici ๐Ÿ˜†๐Ÿ˜†! Potete mettere o togliere gli ingredienti che non vi piacciono.

  

Ingredienti

๐Ÿ’› 200 g. di cous cous

๐Ÿ’› 220 g. di brodo ( di verdure)

๐Ÿ’›. 2 cucchiai di olio evo e sale rosa q.b.

  

 mettete il cous cous in una terrina con l’olio alla CURCUMA e il sale ed aggiungete il brodo caldo ( coprirร  tutto il cous cous), coprite con una pellicola per alimenti e fate riposare per 5/6 minuti

  
– tagliate metร  cipolla, due carote e un peperone a pezzettini

– in un tegame mettete il salmone tagliato a pezzetti sottili ( circa 100 g.) con due cucchiai di brodo e le scorzette di lime e fate cuocere dolcemente poi toglietelo dal fuoco e mettetelo in una terrina e fate la stessa cosa con i calamari ( circa 120 g.)tagliati a dadini.

-nella stessa padella, cuocete le verdure tagliate a pezzettini ( cipolla,carota e peperone), aggiungete dopo 3/4 minuti le zucchine tagliate e i piselli, il sale, il pepe e del brodo vegetale.

  

  
– mentre le verdure terminano la cottura, sgranate il cous cous, mettete i ceci lessati ( circa 200g.),ed infine  le verdure cotte e lasciate raffreddare, l’erba cipollina tagliata a pezzetti, i pomodorini e il salmone con i calamari. Amalgamate il tutto e regolate di sale e pepe.

  
– servite tiepido oppure freddo ๐Ÿ˜‹

  
Buon Appetito ๐Ÿ’™

๏ธCinzia 

Se vi va… sono anche su Facebook http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina ๐Ÿ’™

8 pensieri su “Cous cous di verdure, ceci, salmone e calamari ๐ŸŸ al profumo di lime!ย 

      • Mile81 ha detto:

        Grazie di cuore cinzia! Ti farรณ ridere: hai presente il problema del blog pieno…. Ecco ci risiamo!!! Mi sa dovrรณ spostare altre foto!! Uffi un lavoraccio buon fine settimana e un abbraccio forte! ๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜

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      • unaromagnolaincucina ha detto:

        Mamma mia, non dirmi cosรฌ ๐Ÿ˜ณ๐Ÿ˜ณ๐Ÿ˜ณ ho appena terminato di pubblicare il tzatziki, avevo tante foto bellissime ma…mi sono fermata in tempo….๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜œ๐Ÿ˜œ dovremo aprire un’altro blog ๐Ÿ˜‰๐Ÿ˜‰ahahahahah, oggi si muoreeeeeee ( dal caldo!!!)

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      • Mile81 ha detto:

        Tzatziki??? Buonissimo! Carissima hai proprio ragione!! Si potrebbe acquistare il dominio del blog ma di spendere soldini per questo passatempo non posso permettermelo! Io prima avevo il blog su Blogger e lo spazio era illimitato perรฒ mi sono spostata a wordpress perchรจ per altre cose per me รจ meglio!!! Che pazienza sono ancora qui che tribolo. Baciottini! appena riesco a uscire da questo delirio foto vengo a vedere i tuoi deliziosi piatti!

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