Oggi ho preparato questa insalata fredda di cous cous 😋 davvero deliziosa!
Ne ho preparata una bella terrina perché piace a tutta la famiglia e soprattutto agli… amici 😆😆! Potete mettere o togliere gli ingredienti che non vi piacciono.
Ingredienti
💛 200 g. di cous cous
💛 220 g. di brodo ( di verdure)
💛. 2 cucchiai di olio evo e sale rosa q.b.
– mettete il cous cous in una terrina con l’olio alla CURCUMA e il sale ed aggiungete il brodo caldo ( coprirà tutto il cous cous), coprite con una pellicola per alimenti e fate riposare per 5/6 minuti
– tagliate metà cipolla, due carote e un peperone a pezzettini
– in un tegame mettete il salmone tagliato a pezzetti sottili ( circa 100 g.) con due cucchiai di brodo e le scorzette di lime e fate cuocere dolcemente poi toglietelo dal fuoco e mettetelo in una terrina e fate la stessa cosa con i calamari ( circa 120 g.)tagliati a dadini.
-nella stessa padella, cuocete le verdure tagliate a pezzettini ( cipolla,carota e peperone), aggiungete dopo 3/4 minuti le zucchine tagliate e i piselli, il sale, il pepe e del brodo vegetale.
– mentre le verdure terminano la cottura, sgranate il cous cous, mettete i ceci lessati ( circa 200g.),ed infine le verdure cotte e lasciate raffreddare, l’erba cipollina tagliata a pezzetti, i pomodorini e il salmone con i calamari. Amalgamate il tutto e regolate di sale e pepe.
– servite tiepido oppure freddo 😋
Buon Appetito 💙
️Cinzia
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Una ROMAGNOLA IN CUCINA 
Grande amica mia!! 😋
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☺️😊 mo grassie!! 😂😂
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Buonissimo! Secondo te i ceci li posso sostituire con i piselli? Buon fine settimana e un baciotto. Oggi ho talmente caldo che non connetto!!!
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Certo, vanno molto bene, io li ho messi 😉 buon fine settimana anche a te tesorino 😃😃😍
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Grazie di cuore cinzia! Ti faró ridere: hai presente il problema del blog pieno…. Ecco ci risiamo!!! Mi sa dovró spostare altre foto!! Uffi un lavoraccio buon fine settimana e un abbraccio forte! 😘😍
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Mamma mia, non dirmi così 😳😳😳 ho appena terminato di pubblicare il tzatziki, avevo tante foto bellissime ma…mi sono fermata in tempo….😜😜😜😜 dovremo aprire un’altro blog 😉😉ahahahahah, oggi si muoreeeeeee ( dal caldo!!!)
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Tzatziki??? Buonissimo! Carissima hai proprio ragione!! Si potrebbe acquistare il dominio del blog ma di spendere soldini per questo passatempo non posso permettermelo! Io prima avevo il blog su Blogger e lo spazio era illimitato però mi sono spostata a wordpress perchè per altre cose per me è meglio!!! Che pazienza sono ancora qui che tribolo. Baciottini! appena riesco a uscire da questo delirio foto vengo a vedere i tuoi deliziosi piatti!
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Io avevo ( ho ancora 😉 ma non lo uso più) un blog spot.it….www.langolocoloratodicinzia.blogspot.it dove univo le mie creazioni (bijoux ) alla cucina ma potevo mettere pochissime foto.
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