Che cos’è la Meloncella ? È un prodotto tipico del Salento a metà tra il melone è il cetriolo, ha un elevato contenuto d’acqua e poca sostanza secca, basso contenuto di zuccheri, grassi pressoché assenti, bassissimo contenuto di sodio, alto contenuto di calcio, adatto per diete ipocaloriche, ipoglicemiche e Iposodiche. l’ottima digeribilità, la rende ideali nelle insalate, per un pranzo leggero gusto uso con poche calorie.
Oggi preparo una fresca alternativa alla solita insalata, la preparo un’ora prima di gustarla e la lascio in frigorifero.
INGREDIENTI ( qui sotto metto anche le alternative) 
🍈. 2 MELONCELLA
🍈. Mezza CIPOLLA ROSSA ( ad anelli, oppure ️PEPERONI oppure carote)
ACIDO
🍈. Mezzo limone ( oppure lime oppure aceto di mele oppure aceto balsamico)
DOLCE
🍯 un cucchiaio di SCIROPPO D’ACERO ( oppure zucchero di canna oppure sciroppo d’uva oppure il dolcificante se non volete zuccheri)
SALATO
🍴 Sale, (sale aromatizzato oppure sale rosa )
SPEZIATO
🍴 Pepe rosa ( oppure peperoncino oppure tabasco )
– con un pelapatate togliete parte della buccia esterna dopo aver ben lavato la Meloncella.
– con una mandolina affettatele e mettetele in una ciotola. Affettate anche metà della cipolla.
-aggiungete mezzo limone ( non avevo il lime )
–un cucchiaio di sciroppo D’ACERO
-sale aromatizzato rosa
-pepe rosa
-un cucchiaio di olio evo.
– coprite e mettete in frigorifero per un’oretta prima di servire.
Può rimanere in frigorifero per qualche giorno e potete anche aggiungerla ad un’insalata di pomodori oppure anche ad altre insalate fresche, senza condire nuovamente!
Potete anche condire la piadina!!!
Buon Appetito 💚
️Cinzia
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Una ROMAGNOLA IN CUCINA 
Oh mamma quanti prodotti la nostra bella Italia ci offre. Ovviamente non conoscevo la meloncella…acc
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Si, tantissimi!!
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questi li conoscoooooo🙋 li ho mangiati in turchia li vendevano per strada!!!!!😘
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Wow, li hai mangiati?
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sì! a ferragosto istanbul tanti anni fa c’erano 40gradi erano molto dissetanti😂
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Posso chiederti come? In insalata?
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no li vendevano così….sbucciati per strada…accanto al baracchino delle cozze crude che l’omino ci spremeva il limone con le mani sudate…hahahah…come mi ero divertita…comunque erano rinfrescassi mi ricordo che non sapevano di nulla😂
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Carissima, intanto complimenti per le foto, specie la prima di cui, non so perchè, mi sono innamorata… sarà quella trasparenza velata vedo non vedo della ciotola!!! Poi io amante delle verdure e della frutta non potevo accettare di non conoscere questa “meloncella”! Come ha fatto a sfuggirmi un frutto che contiene così poche calorie??? Ammetto che non amo molto i cetrioli, ma in una bella insalata colorata, come questa che proponi, mi pare una vera delizia! Devo mettermi in pari e provarla! E poi se riesco a trovare frutti e verdure da rifilare al mio consorte, è sempre cosa positiva. Lui al contrario di me ama i cetrioli e il melone. Quindi, In questi giorni proverò a cercarla nei vari supermercati che frequento… sarà una caccia al tesero?? Speriamo di no! Intanto buona serata e grazie di cuore per avermi presentato questa delizia. 🙂
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Ti ringrazio 😀 anche a me piace molto la foto. Ho anche un’altra sorpresa 😉 un’altra verdura che sicuramente non conosci 😃😃 devo inventarmi una ricetta buona e la preparo 😉😉 una sorpresa!!
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Sono curiosa!!! In questo periodo mi è venuta la fissa di preparare le tagliatelle con la farina di piselli. Mi piacerebbe essiccarli e poi macinarli unendoli alla farina 00 ma con i miei mezzi la vedo grigio. Intanto non vedo l’ora di scoprire cosa bolle nella tua pentola, adesso vengo a trovarti!
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Io compero la pasta con i piselli ed é molto buona, che dici…si potrebbe fare la fare la farina con i piselli secchi? Renderli polvere con il mixer?
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Chissà che buona!😍 mai sentita la meloncella😊
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A noi e piaciuta e anche ad una amica di mia figlia 😃
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