Insalata di ” Meloncella ” CUCINA SANA

   
Che cos’è la Meloncella ? È un prodotto tipico del Salento a metà tra il melone è il cetriolo, ha un elevato contenuto d’acqua e poca sostanza secca, basso contenuto di zuccheri, grassi pressoché assenti, bassissimo contenuto di sodio, alto contenuto di calcio, adatto per diete ipocaloriche, ipoglicemiche e Iposodiche. l’ottima digeribilità, la rende ideali nelle insalate, per un pranzo leggero gusto uso con poche calorie.

  
Oggi preparo una fresca alternativa alla solita insalata, la preparo un’ora prima di gustarla e la lascio in frigorifero. 

INGREDIENTI ( qui sotto metto anche le alternative)  
🍈. 2 MELONCELLA

🍈. Mezza CIPOLLA ROSSA ( ad anelli, oppure ️PEPERONI oppure carote)

ACIDO

🍈. Mezzo limone ( oppure lime oppure aceto di mele oppure aceto balsamico)

DOLCE

🍯  un cucchiaio di SCIROPPO D’ACERO ( oppure zucchero di canna oppure sciroppo d’uva oppure il dolcificante se non volete zuccheri)

SALATO

🍴  Sale,   (sale aromatizzato oppure sale rosa )

SPEZIATO 

🍴  Pepe rosa ( oppure peperoncino oppure tabasco )

  

 – con un pelapatate togliete parte della buccia esterna dopo aver ben lavato la Meloncella.

– con una mandolina affettatele e mettetele in una ciotola. Affettate anche metà della cipolla.

  
-aggiungete mezzo limone ( non avevo il lime ) 

un cucchiaio di sciroppo D’ACERO

-sale aromatizzato rosa

-pepe rosa

-un cucchiaio di olio evo.

  

 

– coprite e mettete in frigorifero per un’oretta prima di servire. 

Può rimanere in frigorifero per qualche giorno e potete anche aggiungerla ad un’insalata di pomodori oppure anche ad altre insalate fresche, senza condire nuovamente!

Potete anche condire la piadina!!!

   
Buon Appetito 💚

  
️Cinzia

Se vi va….sono anche qui    http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina
  

13 pensieri su “Insalata di ” Meloncella ” CUCINA SANA

  1. Mile81 ha detto:

    Carissima, intanto complimenti per le foto, specie la prima di cui, non so perchè, mi sono innamorata… sarà quella trasparenza velata vedo non vedo della ciotola!!! Poi io amante delle verdure e della frutta non potevo accettare di non conoscere questa “meloncella”! Come ha fatto a sfuggirmi un frutto che contiene così poche calorie??? Ammetto che non amo molto i cetrioli, ma in una bella insalata colorata, come questa che proponi, mi pare una vera delizia! Devo mettermi in pari e provarla! E poi se riesco a trovare frutti e verdure da rifilare al mio consorte, è sempre cosa positiva. Lui al contrario di me ama i cetrioli e il melone. Quindi, In questi giorni proverò a cercarla nei vari supermercati che frequento… sarà una caccia al tesero?? Speriamo di no! Intanto buona serata e grazie di cuore per avermi presentato questa delizia. 🙂

    Piace a 2 people

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...