Oggi una piatto leggera, veloce e gustoso! 🌝
Una ricetta perfetta in questo periodo che cerchiamo piatti per rimetterci in forma 😉, l’estate si avvicina! 😃😃
Gli asparagi sono un toccasana per il nostro organismo, depurativi e ricchi di sali minerali ma soprattutto buoni! Ho aggiunto i crostini di pane fatto in casa con il lievito madre per rendere questa vellutata un piatto unico molto casalingo e salutare. 😃
Ingredienti
Un mazzo di asparagi verdi
2 porri
2/3 cipolline fresche
Una patata
10/15 pomodorini
Una zucchina
sale aromatizzato, pepe rosa, brodo vegetale q.b. e acqua
2/3 fette di pane
– mettete a cuocere a vapore gli asparagi dopo averli lavati e privati delle parti legnose. ( preferisco cuocerli a bagnomaria e poi frullarli assieme alle altre verdure)
– mettete in una pentola a pressione il porro, la patata, i pomodorini e la zucchina tagliati grossolanamente con brodo vegetale e del sale.
– cuocete per 10/12 minuti e fate raffreddare prima di aprire la pentola.
-tagliate qualche fetta di pane casalingo e poi a cubetti formando dei crostini. Private dei bordi le fette di pane, tagliatele a listarelle e poi a dadini.
In una padella antiaderente aggiungete poco olio, unite i dadini di pane e regolate di sale. Fate tostare a fuoco medio i cubetti su tutti i lati.
– versate la vellutata nei piatti e accompagnate con i crostini! 😍 Se vi piace, unite un filo di olio evo.
Buon appetito 💚
️Cinzia
Se vi va… e se la ricetta vi é piaciuta vi aspetto anche su INSTAGRAM 😋
mi sa che stasera la rifaccio …. visto il tempo
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Si, sembra inverno oggi anche qui
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Mi piace questa vellutata. .. be le vellutate le adoro insomma. .. ma la domanda è. … si sentono molto i porri? Senno i bimbi non me la mangiano….
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Si sentono più gli asparagi, comunque aggiungi una patata in più e metti solo un porro, il sapore é più delicato e i bimbi adorano sempre il sapore della patata.
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Vero. Grazie del consiglio ^.^
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