Zucchine tonde ripiene al forno

  
Questa è una simpatica ricetta casalinga svuota-frigo, oggi ve la propongo con le zucchine tonde ma potete anche usare le classiche lunghe. Si utilizza in entrambi i casi la polpa delle zucchine svuotate e…pezzetti di formaggio o salumi rimasti in frigo! 🏡

  

 Per prima cosa, lessate  le zucchine tonde per 15 minuti, questo vi permetterá di svuotarle più facilmente.

 –   Togliete la calotta e svuotatele senza romperle. Io mi sono aiutata con un coltello e un arricciaburro 😜 ma potete usare un cucchiaio oppure anche quello per il gelato. Asciugo le zucchine e metto del parmigiano all’interno ( potete mettere della robiola, dei formaggini oppure del pecorino).
  
-in una teglia da forno, preparate un letto di pomodori insaporiti con del basilico e origano fresco, saranno il letto delle nostre zucchine.

  
-mettete la polpa delle zucchine ( le faccio scolare bene) con dell’aglio e del basilico in un mixer per renderla una crema. Aggiungo un uovo intero, 3/4 cucchiai di parmigiano (grana o pecorino) il formaggio (70/100g.)tagliato a dadini (scamorza,caciotta…io avevo dell’Asiago), una fetta di prosciutto cotto, due di speck e qualche fettina di coppa tagliata a striscioline, due/tre cucchiai di parmigiano, due cucchiai di pangrattato, sale e pepe e riempio le zucchine.

  
– chiudetele, aggiungete un filo di olio evo e infornate a 200 gradi fino a cottura, dipende dal forno, dai 20 minuti ai 40 minuti. 

  
….. 20 minuti….

  
….. 40 minuti.

  
Buon Appetito 🏡

️Cinzia 

Se vi va…sono anche su Instagram e http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina 


4 pensieri su “Zucchine tonde ripiene al forno

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...