Asparagi abbracciati con le uova

  

In casa amiamo molto gli asparagi con le uova e questo piatto piace sempre a tutti!!💛 provate questa ricetta e rimarrete piacevolmente sorpresi… fatemi sapere cosa ne pensate😋

  
– prendete il mazzo degli asparagi …..

  
….. tagliateli dividendo le parti legnose che metterete nella parte inferiore della pentola con l’acqua e quelle che mangerete nel cestello forato superiore per cuocerle a vapore. Dalle parti legnose cotte, prenderemo quelle più morbide e le frulleremo con un mixer ad immersione.

  
– dal bollore, fate cuocere 6/7 minuti. 🔥

  
– mettete gli asparagi in una padella larga, aggiungete il “brodo” di asparagi e qualche cucchiaio di crema di gambi.

  

– quando si sarà ristretto, aggiungete le uova…

  
…… il sale, il pepe e le scaglie di grana ( parmigiano o pecorino) e fate cuocere fino a quando é cotto l’uovo.

  
– mettete sopra un filo di olio aromatizzato!

  
Buon Appetito

  
️Cinzia 💛

  
💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛