Oggi 17 marzo è la festa di San Patrizio, il santo irlandese famoso per il pozzo e per aver cacciato tutti serpenti dall’Irlanda. Si festeggia in tutto il mondo, ed é tradizione vestirsi tutti di verde e preparare piatti con il colore verde. In Italia si usa spesso questa frase, ” sei come il pozzo di San Patrizio ” per indicare una persona che butta, ( spreca ) energie senza ritegno ( fondo) .
Un piatto semplicissimo e salutare, inoltre i broccoli, apportano tanti benefici 🍀 prevengono il cancro, aiutano la salute dei capelli, rallentano l’invecchiamento, regolano la pressione del sangue, rinforzano la salute degli occhi, aiutano la salute del 💚 cuore, sono disintossicanti, supportano la salute delle ossa,fanno perdere peso e aumentano la concentrazione, quindi ….non ci resta che “mangiarli” spesso! 👍
Gli INGREDIENTI per uno sformato e 6 sformati i (pirottini) sono questi:
🍀. 2 BROCCOLI
💚. 1 PATATA MEDIO/grande
💚. 5/6 Cucchiai di grana o parmigiano GRATTUGGIATO
💚 2 fette di prosciutto cotto
💚. 1 UOVO intero
💚. Besciamella leggera ( latte, fecola di patate, sale e noce moscata)
💚. 50.g. di formaggio tipo Brie oppure stracchino
💚. Pane GRATTUGGIATO, farina di mais, olio o burro per imburrare, sale aromatizzato e due/tre cucchiaini di pesto (facoltativo)
Pulite bene i broccoli e dividetele in cimette, fateli bollire assieme alla patata pelata e tagliata e fettine per 6/7 minuti. Scolateli e schiacciateli nello schiacciapatate, aggiungete il parmigiano, il sale, il prosciutto cotto tagliato a striscioline sottili, il pangrattato, il tuorlo e la besciamella con il formaggio Brie sciolto. Frullate la chiara dell’uovo ed incorporatela delicatamente al composto.
Imburrate e infarinate bene con farina di mais ( per impanature) e pangrattato, una tortiera e 6 pirottini in silicone, infornate a 180 gradi per 25/30 minuti.
Capovolgetelo e, servitelo caldo!
Buon Appetito 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
️Cinzia 🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀💚💚💚🍀
Una ROMAGNOLA IN CUCINA 
Sembra proprio invitante! Potrei provare la ricetta per riuscire ad utilizzare gli ultimi broccoli di stagione! Buon San Patrizio! 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, ne ho fatti anche piccoli e li ho congelati 😃
"Mi piace""Mi piace"
Ciao Cinzia! Il tuo Sformato di Broccoli ha proprio un bell’aspetto…e dev’essere anche buonissimo! Buon San Patrizio e Buon Week end!
Annalisa
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie Annalisa 💚 buon fine settimana anche a te
"Mi piace"Piace a 1 persona
Io adoro i broccoli, devo assolutamente fare questa ricetta. Mi sembra adatta anche come pranzo da portare all’università 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie, si, puoi fare delle Monoporzioni e congelarli come faccio io e quando non ho tempo per preparare le verdure li scongelo all’occorrenza.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ottimo!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ma come parlo 😳😳😳 …..si possono fare delle Monoporzioni…..Ahahah solo ora ho letto 😉 buon fine settimana
"Mi piace""Mi piace"
Con cosa potrei sostituire i formaggi? E’ un problema se non li metto? Purtroppo non posso mangiarli ma questa ricetta è davvero interessante
"Mi piace"Piace a 1 persona
Puoi togliere il parmigiano e mettere una patata in più e 2/3 cucchiai di pangrattato buono ( fatto in casa ) per rendere più compatto il composto. La besciamella é senza burro e se non mangi latte, puoi farla con latte di riso, soia ecc… Se vedi che non lega molto, aggiungi un’altro uovo o solo il tuorlo. Io mi regolo mentre lo faccio😊 infatti questo l’ho inventato con le cose che avevo in casa. Credo che tu sia giovane e se posso darti un consiglio, solo i dolci richiedono le dosi esatte, mentre si può cambiare con i salati. Inoltre il pane GRATTUGGIATO deve essere sempre ” pane comune” ( comperato in panetteria) per legare bene, pensa che i PASSATELLI ROMAGNOLI, che hanno molto pane GRATTUGGIATO, si sfalderebbero subito al contatto con il brodo caldo!!
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie mille! Proverò così allora, sono ancora alle prime armi in cucina e spesso non so come come sostituire gli ingrediente nelle ricette. Sto cercando pasti da portare all’università invece del solito panino e questo è proprio perfetto perché credo sia buono anche freddo 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, fai bene, anche mia figlia si era munita di un contenitore termico e portava tutto meno che i panini. Se ti piace la polenta, puoi portare anche i cestini ripieni di quello che più ti piace, tipo funghi…salumi…verdure che più ti piacciono ( i cestini sono semplici e puoi farli con la polenta istantanea) i prossimi giorni ti preparo i muffin salati con le verdure …se ti piacciono
"Mi piace"Piace a 1 persona
Sì, mi piace molto la polenta 🙂 Mi servirebbe proprio una ricetta di muffin con le verdure, la prima volta che li ho fatti sono rimasti molli e bassi perché le verdure hanno cacciato l’acqua e poi non ci ho riprovato più. Quelli con il prosciutto invece mi erano venuti bene 🙂
"Mi piace"Piace a 1 persona
Vai nel blog e cerchi : Cestini di polenta con noci, pere e gorgonzola, oppure vieni in facebook in http://www.facebook.com/unaromagnolaincucina e nei messaggi privati ti mando la ricetta.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie, vado a vedere! 🙂
"Mi piace""Mi piace"
Dev’essere buonissimo, ma soprattutto ottimi passaggi d’esecuzione e blog stupendo! Ma sei romagnola di nascita e vicentina d’adozione?
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ti ringrazio, sei carinissima 😍 Sono romagnola di nascita 😃 e sono spesso in Romagna e veneta di adozione
"Mi piace""Mi piace"
Il fidanzato di mia figlia è romagnolo e mi ha fatto notare che nel tuo blog, nn c’erano ricette della vs zona, cosa che pareva anche a me. Ti sei ben integrata quindi, fino a far tuo il broccolo fiolaro. Probabilmente nn si mangia male neanche nel Veneto, perché anche il ragazzo, appassionato di cucina e portacolori della cucina romagnola, sta appprezzando sempre di più anche i piatti vicentini. 😀😄🤗
"Mi piace"Piace a 1 persona
L’altra settimana ho fatto i bigoli con l’anatra ( arna 😉)una delizia!!quando ho tempo pubblico la ricetta, poi adoro il baccalà alla vicentina e la polenta 😍 Ho la mia romagna nel cuore ma amo anche i piatti veneti
"Mi piace"Piace a 1 persona
Non amo particolarmente i broccoli, ma anche se San Patrizio è pasato posso ugualmente provare questo sformato 🙂 buon week end Cinzia
"Mi piace"Piace a 1 persona
Grazie cara e buon week and anche a te 😘😘😘😘
"Mi piace""Mi piace"
Buonissimi i brccoletti anche io faccio uno sformato simile, se ho ospiti preparo le monoporzioni, sono sempre più carine.
"Mi piace"Piace a 1 persona
Si, con gli ospiti sono perfette le moniporzioni
"Mi piace"Piace a 1 persona
Infatti!
"Mi piace"Piace a 1 persona
i romagnoli sono nel mio cuore da sempre ……………con questa ricetta ancora di piu
"Mi piace"Piace a 1 persona
Ti ringrazio 😍
"Mi piace"Piace a 1 persona