Arcobaleno di verdure 💛💙💜💚❤️💖

  
Scegliere frutta e verdura di ogni colore per arricchire i propri piatti e per mantenersi in salute. Dovrebbe essere questa la prima regola da seguire nella scelta di ciò che portiamo in tavola: non dimenticare di abbondare con le porzioni di frutta e verdura, basandosi sulla varietà dei loro colori, oltre che sulla stagionalità.(fonte web)

 
Oggi preparo un contorno di verdure al forno, semplice e molto gustoso che piace molto anche ai bambini. Potete scegliere le verdure che più  vi piacciono oppure fare anche delle Monoporzioni con un solo tipo di verdura.😍 ognuno si prenderà la verdura che più gli piace! 😃

   
INGREDIENTI per una teglia rotonda da 25/26 di diametro

💛. 1 PEPERONE Giallo

💚  1 ZUCCHINA verde e 1 verde chiaro

❤️. 1 PEPERONE rosso

 💛 1/2 PATATE

💙  1 MELANZANA lunga

 💛1 CIPOLLA

❤️ 1 CAROTA

💚. Sale, pepe, prezzemolo e aglio, olio extravergine di oliva e pesto ( facoltativo)

  

Lavate e affettate  ( con la mandolina) tutte le verdure, ( le patate lasciatele in acqua per evitare che si anneriscano) i peperoni li ho tagliati con il coltello e la melanzana l’ho affettata all’ultimo minuto. Ungete una pirofila da forno rotonda oppure mettete la carta da forno ed iniziate ad arrotolare le verdure, io inizio sempre dalle zucchine  (termino con le patate)e proseguite come più vi piace, dando sfogo alla vostra fantasia! 

 
 Prima di infornare, salate ( sale aromatizzato) e concludete con un giro di olio evo. Mettete in forno preriscaldato a 180/190 gradi per 15/20 minuti coperto con carta alluminio, poi toglietela e finite la cottura per 10/15 minuti a forno ventilato. Se necessario, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e olio.

  
Potete aggiungere del prezzemolo e aglio fresco e del pesto.

  
Buon appetito 🌹

️Cinzia