Ringrazio la mia amica Eleonora per la ricetta che l’ha presa da TerroreSplendore.
Giá…. sono dei muffin ma dovrebbero essere dei mini-plumcake! In sostanza sono plum cake ma lo forma é di un muffin!! 😉😉😉 Non contengono burro ne olio.
INGREDIENTI ( per 12 muffin)
🌸. 160 g. di FARINA per dolci
🌸. 100 g. di FECOLA di Patate
🌸. 180 g. di ZUCCHERO
🌸. 3. Uova intere
🌸. 1. Bustina di lievito per dolci
🌸. 1. “. Vanillina
🌸. La buccia grattugiata di un limone bio
🌸. 1 vasetto di yogurt bianco
🌸. 1. pizzico di sale
Iniziate mettendo in una ciotola lo zucchero con le uova….
….montatele molto bene per 5 minuti con delle fruste elettriche prima di aggiungere lo yogurt.
Dopo aver aggiunto lo yogurt, incorporate le farine (per dolci e la fecola) setacciate con il lievito e la vanillina e mescolate delicatamente con un leccapadella in silicone o un mestolo, facendo attenzione a non formare grumi. ( eventualmente,versate le farine gia’ setacciate, risetacciandole ancora)
Versate la “crema” cosí ottenuta nei pirottini ed infornate a forno caldo a 180 gradi per 15/20 minuti. ( dipende sempre dal forno) Potete anche cuocerli per 15 minuti e poi spegnere il forno e lasciarli al suo interno per altri 5 minuti con lo sportello leggermente aperto.( mettendo un cucchiaio di legno )
Toglieteli dal forno e…
… gustatele al mattino con una tazza di latte e cacao!! Sono una bontá!
️Cinzia 🌸
Una ROMAGNOLA IN CUCINA 
Esiste un dolce dietetico?
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I dolci si possono mangiare alla mattina, lo zucchero fa… “Funzionare” meglio il cervello 😉😉 è da carica, in effetti non esistono dolci dietetici ma questi sono veramente magri. Assomigliano ai plum-cake della mulino bianco.
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Li voglio provare. Buona giornata
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Poi fammi sapere 😀
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La prima volta che ho provato a fare i muffin ho usato una ricetta per plumcake e ho pensato “sarà uguale, cambia solo la forma” e non ha funzionato ahah non sono cresciuti. A te invece sì quindi mi devo ricredere e provare questa ricetta. Comunque poi dopo vari tentativi finalmente sono riuscita a fare i miei primi muffin degni di questo nome 🙂
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