Da quando ho conosciuto la zucca…tra noi รฉ nato un ammmoooore!! ๐๐๐๐
Quindi, oltre al pane tradizionale, in questo periodo preparo i panini alla zucca con il lievito madre. Ieri sera ho impastato tutti gli ingredienti e lasciato lievitare una notte. Ho fatto mezzo chilo di farina Manitoba e 350 g.di zucca cotta in forno, aggiungo il lievito madre, un cucchiaio di olio, dell’acqua 100 g. Semini di zucca e sale.
Dopo aver impastato รจ diviso la pasta di pane, fate i panini. Se volete dargli una forma simile alla zucca….
metto la foto dei passaggi. Aiutatevi con dello spago da cucina partendo dalla base, formate una croce e poi continuate senza tirare troppo il filo.( quando sarรก cotto, se stringete, farete fatica a togliere lo spago )
Poi, mettete i semini di zucca, fate lievitare per due ore e
infornate a forno caldo 200 g. per 35/40 minuti
I nostri panini alla zucca sono pronti!! ๐๐๐
Cinzia ๐
Wow buonissimi…hai visto il mio pane?
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Siiii, sono appena andata ๐๐ veramente buono il pane con la zucca ๐ io ho messo un pochino di farina di semola per farlo piรบ croccante ma sicuramente buono anche con la farina di mais.
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