Il Ping gu é un fungo-medicina per molte popolazioni. Veniva usato a scopo terapeutico in Europa, in sud America, in Africa e in Cina dove appunto è chiamato ping fu, fungo piatto e da noi in Italia comunemente ” Pleurotus”.
Il Pleurotus aiuta il sistema immunitario, ha un’azione antiossidante, (protegge il fegato) ha proprietà antinfiammatorie, ha effetti contro il colesterolo alto, contrasta l’arteriosclerosi anche a livello coronarico contribuendo alla prevenzione dell’infarto.
Tanti buoni motivi per cucinarci un gustosissimo piatto di riso con i funghi Ping gu 😃😃😃😃
Ingredienti
🍄
🍄. Una confezione di funghi 400/500 grammi)
🌾 300 g. di riso
🌾 brodo vegetale ( io lo faccio in casa con 2 carote, una cipolla, 2 gambi di sedano, uno spicchio di aglio e dei grani di pepe nero )
🌿. Prezzemolo,aglio e olio evo
🌿 una bustina di zafferano ( io metto anche qualche pistillo) mezzo cucchiaino di CURCUMA fresca o in polvere
🌾mezzo bicchiere di vino bianco
🍃 parmigiano, sale e pepe
Per prima cosa preparo il brodo vegetale mettendo in un pentolino dell’acqua con due carote una cipolla del sale, due gambi di sedano e qualche grano di pepe nero.
Ora pulisco i funghi li taglio e li faccio cuocere con dell’aglio e del prezzemolo aggiungendo un filo di olio.
Aggiungo il riso (precedentemente controllato e lavato) e il vino bianco, faccio sfumare bene e nel frattempo, aggiungo del brodo allo zafferano per scioglierlo. ( e CURCUMA facoltativo)
Mentre cuoce, aggiungo il brodo precedentemente preparato e filtrato. A metà cottura, metto lo zafferano.
Ora continuo ad aggiungere il brodo fino a cottura.
Una abbondante spolverata di parmigiano e 
Buon Appetito
Cinzia 🍄
Una ROMAGNOLA IN CUCINA 
Perché così poco? vabbe’ che sono a dieta! Ahahah! Deve essere squisito. Ciao, Alba.
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Perché é rimasto solo questo!! 😉😉 mi sono assentata 5 minuti e …. F I N I T O!!!! Solo questo mi é rimasto per la foto ahahahahah 🍄 Cinzia 🍄🍄🍄
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Mai abbandonare un piatto di risotto! Mi meraviglio di te! Ahahah! Pensa che, non mi vergogno a dirlo, quando ero piccola leccavo tutti i cioccolatini perché mio fratello non ne facesse piazza pulita! Ahahah!
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Sei un genio💛💛💛 ma io sono gemella e mio fratello lo avrebbe lasciato tutto a me!!! Ahahahahah ho pubblicato ora un’altra ricetta, merluzzo al latte ( alla vicentina) anche qui….non sono riuscita a fotografare la polenta!!! Ahahahahahah un attimo di distrazione e… P U F F!! Sparita
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