Zuppa di zucca e cereali ๐ŸŒป

Adoro le zuppe…vellutate…legumi e cereali in tutte le “salse” ๐Ÿ˜‰ ma AMO particolarmente la zucca! Oggi una ricetta autunnale che scalda anche il…๐Ÿ’›.

  

Gli ingredienti sono :

  

๐Ÿ’›. Una zucca piccola oppure metรก zucca media ( mezzo chilo circa)

๐Ÿ’›. Una patata grande

๐Ÿ’›. Una cipolla

โค๏ธ un cucchiaino di CURCUMA

โค๏ธ sale, pepe nero e olio evo

๐Ÿ’š 150/160 g.  di cereali e legumi (li compero precotti cosรฌ cuociono solo 15 minuti ) farro, piselli, lenticchie, orzo…..ecc…

โค๏ธ. Dado q.b. ( io uso sempre Dialbrod verdure)

 
Procedimento ;

      Per prima cosa taglio la zucca e la faccio cuocere in forno 20 minuti circa, la faccio raffreddare bene e 


la metto in una pentola con la patata ( sbucciata ๐Ÿ˜‰) con la cipolla, il dado รจ la CURCUMA, aggiungo l’acqua e faccio bollire per 10/15 minuti.   

Ora aggiungo i cereali e i legumi e 

 
cuocio ancora 15 minuti circa. (I cereali e i legumi sono precotti)

   


Serviteli con del pane casalingo, un filo di olio di oliva e una spruzzata di pepe! ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

Buon Appetito

Cinzia ๐Ÿ˜

 

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