Zuppa di zucca e cereali 🌻

Adoro le zuppe…vellutate…legumi e cereali in tutte le “salse” 😉 ma AMO particolarmente la zucca! Oggi una ricetta autunnale che scalda anche il…💛.

  

Gli ingredienti sono :

  

💛. Una zucca piccola oppure metá zucca media ( mezzo chilo circa)

💛. Una patata grande

💛. Una cipolla

❤️ un cucchiaino di CURCUMA

❤️ sale, pepe nero e olio evo

💚 150/160 g.  di cereali e legumi (li compero precotti così cuociono solo 15 minuti ) farro, piselli, lenticchie, orzo…..ecc…

❤️. Dado q.b. ( io uso sempre Dialbrod verdure)

 
Procedimento ;

      Per prima cosa taglio la zucca e la faccio cuocere in forno 20 minuti circa, la faccio raffreddare bene e 

la metto in una pentola con la patata ( sbucciata 😉) con la cipolla, il dado è la CURCUMA, aggiungo l’acqua e faccio bollire per 10/15 minuti.   

Ora aggiungo i cereali e i legumi e 

 
cuocio ancora 15 minuti circa. (I cereali e i legumi sono precotti)

   

Serviteli con del pane casalingo, un filo di olio di oliva e una spruzzata di pepe! 😍😍

Buon Appetito

Cinzia 😍

 

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