Alzi la mano chi ama le melanzane alla parmigiana?โโโ Non ho mai incontrato nessuno che non ami questo piatto…. invitante,
profumato, gustoso e soprattutto buono!!
Gli INGREDIENTI sono :
๐. 2/3 MELANZANE
๐ . SUGO DI POMODORO (con basilico fresco)
๐ผ. 250/300 g. di MOZZARELLA ( io uso quella da pizza )
๐. 300 g. di PARMIGIANO grattugiato
๐ผ. Olio per friggere
๐ป. Sale e pepe
Dopo aver fritto le melanzane ( ricordatevi di metterle sotto sale per eliminare l’amarognolo) e preparato il seghetto di pomodoro, potete assemblare il piatto in questo modo :
Prendete una pirofila da forno, incominciate mettendo il sugo di pomodoro, le melanzane, la mozzarella tagliata, il parmigiano…..
il sugo di pomodoro e poi ancora melanzane…..
terminando con tanto parmigiano. Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.
Non mi resta che augurarvi buon appetito
Cinzia ๐๐