Melanzane alla parmigiana 🍆🍆

Alzi la mano chi ama le melanzane alla parmigiana?✋✋✋ Non ho mai incontrato nessuno che non ami questo piatto…. invitante, 

profumato, gustoso e soprattutto buono!!

  

Gli INGREDIENTI sono :

  

🍆. 2/3 MELANZANE 

🍅. SUGO DI POMODORO (con basilico fresco)

🍼. 250/300 g. di MOZZARELLA ( io uso quella da pizza )

🌞. 300 g. di PARMIGIANO grattugiato

🌼. Olio per friggere 

🌻. Sale e pepe

  

Dopo aver fritto le melanzane ( ricordatevi di metterle sotto sale per eliminare l’amarognolo) e preparato il seghetto di pomodoro, potete assemblare il piatto in questo modo : 

Prendete una pirofila da forno, incominciate mettendo il sugo di pomodoro, le melanzane, la mozzarella tagliata, il parmigiano…..

  

il sugo di pomodoro e poi ancora melanzane…..

  

terminando con tanto parmigiano. Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti. 

 
Non mi resta che augurarvi buon appetito

Cinzia 🌝🌝