Con la pasta sfoglia, tonno,pesto e qualche patata farete un figurone con i vostri amici. Io ho fatto dei cornetti ma potete fare anche altre forme. Cestini, girelle, rose ecc….
Quando li preparo per i miei amici vanno a ruba😄😄😄
Con le quantitá che vi daró dell’impasto, potete fare tranquillamente 24/30 cornetti ripieni. Io ho fatto 8 cornetti e un polpettone (che potete cuocere in forno oppure lessarlo ben chiuso in carta alluminio).
INGREDIENTI :
🐟 240 g. di TONNO (in scatola sott’olio, una scatoletta da 80g. e una da 160 g.)
🍟3/4 PATATE medie
🐓1 UOVO intero
🍞PANE grattugiato quanto basta (qualche cucchiaio 4/5, vi regolate)
🐄UN cucchiaio abbondante di RICOTTA
🐄4/5 cucchiai di PARMIGIANO o GRANA
🌱3 CUCCHIAINI DI PESTO (facoltativo, potete mettere il prezzemolo )
Sale, pepe ( peperoncini piccanti sott’olio)facoltativo
☀️mix di semi (noci,sesamo,semi di arachide ecc….) facoltativo
😃Pasta sfoglia rotonda (8 cornetti in ogni rotolo)
PROCEDIMENTO :
Dopo aver lessato le patate, sbucciatele e schiacciatele rendendole una purea, aggiungete il tonno spezzettato e privato del suo olio (lasciatelo in uno scolino per 10 minuti)
Poi aggiungete il pesto, il parmigiano,la ricotta, l’uovo sbattuto ( io tengo una piccola parte,circa un cucchiaino per spennellarlo sul cornetto) e infine il pane grattugiato (sentite la consistenza), sale e pepe.
A questo punto stendete la pasta sfoglia rotonda e con l’aiuto di una rotella taglia pizza fate 8 triangoli (vedi foto).
Mettete una parte del composto appena preparato (con un pezzetto di peperoncino) e formate il cornetto.
Spennellate il cornetto con l’uovo e se volete metteteci sopra il mix di semi.
Infornate a forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
con il rimanente impasto ho fatto un piccolo polpettone. L’ho avvolto in carta di alluminio e cotto in forno.Inizialmente con i cornetti, poi ho terminato la cottura nel forno per un’altra mezz’ora.
Fatelo raffreddare completamente e poi potete affettarlo😋😋 
Sono proprio buoni e invitanti 😍😍😍
Non mi resta che augurarvi ….buon appetito 😉
Cinzia
Una ROMAGNOLA IN CUCINA 